31-01-2024
Artículo publicado en las Horeca Stories* de Hostelco & Restaurama.

Gestión de compras en colectividades: calidad y estabilidad en el servicio

Reflexionamos, con la ayuda de algunas voces del sector, sobre los diferentes sistemas de gestión de compras según las empresas y tipos de servicio. El segmento de las colectividades es el más invisibilizado dentro de la restauración y esto hace que en ocasiones los propios proveedores lo intuyan como difícil y no apuesten por él. Son retos de la gestión de compras junto a la digitalización y la sostenibilidad.

28-02-2024

RC_MeetingPoint acogerá la entrega de los premios ‘ATX Allergy Protection’

La asociación ATX concederá los ‘Premios ATX Allergy Protection’ en Hostelco & Alimentaria, dentro del espacio ‘Restauración en colectividades: meeting point’ el próximo 19 de marzo. El objetivo de estos premios es reconocer el esfuerzo de los profesionales que han trabajado por el bienestar de las personas con alergia. Antes de la entrega de los galardones se realizará una mesa redonda sobre prevención de alérgenos en restauración colectiva.

03-01-2024

Las D-N reivindican una categoría laboral propia en el convenio de colectividades

La defensa del trabajo del dietista - nutricionista (D-N) en el campo de la restauración colectiva es una de las prioridades de la directiva del Codinucat (Col·legi de Dietistes - Nutricionistes de Catalunya). A pesar de su perfil clave en los servicios de colectividades, el D-N es un profesional sanitario que no está reconocido, ni jerárquica ni económicamente, como debería. Su reivindicación prioritaria es la incorporación de una categoría laboral específica en el convenio de restauración colectiva.




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