Secciones | restauracioncolectiva.com

Comedores escolares Higiene e inocuidad alimentaria

Andorra cuenta con una cocina central para los menús de escolares con alergias

Lunes, 11 de marzo 2013

Ante el aumento de los casos de niños con problemas de alergias o intolerancias alimentarias, el Gobierno de Andorra, las propias escuelas, diversas asociaciones y el colegio de dietistas, pusieron en marcha un proyecto de cocina central que lleva funcionando más de dos años y que ha alcanzado los más altos índices de satisfacción entre padres, alumnos y centros.

Jornadas, ferias y congresos

La restauración social y colectiva, presente en la primera edición de Hip

Miércoles, 22 de febrero 2017

Entre el 19 y 21 de febrero se celebró en Feria de Madrid, la primera edición del Hospitality Innovation Planet (Hip), un certamen que ha reunido durante tres días a profesionales y proveedores de todos los segmentos de la hostelería. La exposición comercial ha integrado equipamiento, alimentación y servicios, y el congreso Hospitality 4.0 ha contado con más de 50 sesiones, una de ellas dedicada a la restauración social y colectiva.

Nutrición

Eurest Euskadi y Azti investigarán nuevos alimentos nutricionalmente mejorados

Martes, 21 de abril 2015

El centro tecnológico experto en innovación alimentaria Azti y Eurest Euskadi han firmado un acuerdo estratégico de colaboración para la investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios mejorados nutricionalmente, más saludables y que fomenten el uso más activo del producto local. la investigación pone el énfasis en los menús dirigidos a los colectivos más vulnerables (infancia y tercera edad).

Jornadas, ferias y congresos

Hostelco y Alimentaria, juntas en 2018 para crear la gran plataforma del sector

Jueves, 22 de diciembre 2016

Los salones de Fira de Barcelona, Alimentaria y Hostelco, celebrarán su próxima edición conjuntamente (entre el 16 y el 19 de abril de 2018) y ocuparán la totalidad del recinto de Gran Via, convirtiéndose en una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero.