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Nutrición

Alimentación y estilo de vida, factores determinantes para controlar la diabetes

Viernes, 13 de noviembre 2015

El Día Mundial de la Diabetes (14 de noviembre) se creó en 1991 como medio para aumentar la concienciación global sobre la diabetes. El objetivo es dirigir la atención del público hacia las causas, síntomas, complicaciones y tratamiento de esta grave afección, que se encuentra en constante aumento en todo el mundo. La campaña de este año está centrada en la alimentación saludable como factor clave en la lucha contra la enfermedad.

Jornadas, ferias y congresos

La sostenibilidad, hilo conductor del Congreso de Restauración Colectiva, 2017

Miércoles, 27 de septiembre 2017

¡Ahora sí que hemos entrado ya en la cuenta atrás! El próximo martes 7 de noviembre celebramos en Valencia la tercera edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’17); el único evento a nivel nacional que reúne a los profesionales de la restauración social y colectiva. Si no lo habéis hecho, estáis a tiempo de inscribiros. ¡Os esperamos!

Nutrición

La carne de conejo, una opción muy adecuada para los niños en edad escolar

Viernes, 25 de septiembre 2015

La carne de conejo tiene un alto contenido en fósforo y es una excelente fuente de proteínas de buena calidad, necesarios para el crecimiento y el desarrollo normales de los huesos en los niños; además, debido a su bajo contenido en colágeno, la carne de conejo es de fácil digestibilidad y posee una gran versatilidad gastronómica.

Nutrición Comedores escolares Entrevistas

Mariano Granero, ‘embajador’ en Valencia de Food Revolution

“La FR lucha contra la obesidad y por tener adultos más sanos en el futuro”

Miércoles, 16 de septiembre 2015

Food Revolution (FR) es un movimiento internacional impulsado por el mediático cocinero inglés Jamie Oliver que lucha por cambiar los malos hábitos alimentarios a nivel mundial. Aunque en España no está totalmente consolidado, cuenta ya con 14 ‘embajadores’, uno de ellos Mariano Granero, ‘embajador’ en Valencia, quien nos explica en esta entrevista cuáles son los orígenes del movimiento, cómo está organizado y cuáles son sus objetivos.