Las dietas centran una de las ponencias más aplaudidas del congreso de la AEHH
Miércoles, 07 de octubre 2015La ponencia ‘Código de dietas hospitalarias: presente y futuro’, presentada por la doctora Carmen Gómez Candela, jefa del Servicio de Nutrición Clínica y Dietética de La Paz, fue una de las grandes protagonistas del programa del Congreso nacional de hostelería hospitalaria, organizado en Valladolid, entre los pasados 30 de septiembre y 2 de octubre.
El 95% de los niños entre 0 y 3 años ingiere más proteínas de las debidas
Martes, 11 de febrero 2014El estudio Alsalma 2.0 realizado por Danone Nutricia, concluye que el 90% de los niños españoles entre 0 y 3 años ingieren más proteinas de las recomendadas, hecho que se correlaciona con un sobrepeso en el futuro; se desprende también que 70% de la población estudiada sigue la dieta mediterránea, aunque más del 90% de los progenitores recurre una o más veces a la semana a la comida rápida.
Valladolid acoge el XVII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria
Miércoles, 30 de septiembre 2015Hoy se ha inaugurado en Valladolid el XVII Congreso nacional de hostelería hospitalaria de la AEHH. Durante tres días, unos 400 profesionales de la hostelería y los servicios generales de centros sanitarios (públicos y privados) debatirán y pondrán en común las cuestiones de actualidad que más preocupan al sector.
La restauración colectiva ya tiene foro: la Convención de Cocinas Centrales
Viernes, 29 de mayo 2015La restauración colectiva ya tiene un lugar de encuentro propio. 300 personas acreditadas, 20 ponentes, 20 empresas patrocinadoras… La Convención de Cocinas Centrales (a partir de 2016 Congreso de Restauración Colectiva) celebrada en Barcelona el pasado jueves 28 de mayo, ha venido para quedarse. Aquí os dejamos un resumen informativo y fotográfico de la jornada. En informaciones posteriores iremos desgranando en profundidad alguno de los temas que se tocaron.
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