21-01-2021

HIP retrasa su celebración a finales de marzo, ante el repunte de la pandemia

La organización de HIP - Horeca Professional Expo ha decidido, junto con las principales firmas líderes, organizaciones y patronales del sector, trasladar la celebración del evento a los días 22 al 24 de marzo. La decisión se ha tomado después de evaluar la situación epidemiológica actual y el pico de contagios previsto para la primera semana de febrero. Las previsiones apuntan a que las nuevas fechas coincidan con el final de la tercera ola.

04-12-2013

El diseño de cocinas hospitalarias. Principales modalidades (parte 2)

Eduardo Montes, especialista en diseño y gestión de cocinas profesionales, nos explica en esta serie de tres artículos (del que hoy ofrecemos el segundo), cuáles son las bases de un buen diseño en una cocina hospitalaria. La primera entrega se centró en los principios genéricos del diseño y, en la próxima, se analizarán los sistemas de distribución de comidas.

02-12-2015

Cresca organiza la segunda edición de su curso sobre disfagia orofaringea

Cresca ha convocado la segunda edición de su curso Seguridad alimentaria; diagnóstico y tratamiento de la disfagia orofanringea; una formación que analiza la disfagia desde el punto de vista del diagnóstico, tratamiento, seguridad alimentaria, alimentación… Entre otras disciplinas médicas y sanitarias, el curso incluye un módulo dedicado a la nutrición en la disfagia y uno a la práctica en la cocina.




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