Dietistas-nutricionistas denuncian la precariedad y reclaman mejoras en el Acuerdo Estatal de Hostelería
Martes, 04 de marzo 2025El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas ha presentado un informe a la comisión negociadora del VII Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería, denunciando la precariedad laboral en el sector de la restauración colectiva. Reclaman mejoras en la denominación, área funcional y grupo profesional de los dietistas-nutricionistas, destacando su papel crucial en la salud y bienestar de los usuarios. También solicitan una retribución acorde a su formación y responsabilidades.
Robots en restauración colectiva: optimización de procesos, reducción de costes y bienestar laboral
Miércoles, 26 de febrero 2025La robótica y la inteligencia artificial están revolucionando la restauración colectiva mejorando la eficiencia en la gestión de higiene y el servicio, sin perder el enfoque en las personas. Estas tecnologías optimizan procesos, reducen costes operativos y tiempos de trabajo, y disminuyen la fatiga laboral. Son reflexiones de Francisco Guitián, CEO de Productos Químicos G2 Green.
Seis razones para acudir a Hostelco más un plus imprescindible si tu sector son las colectividades
Miércoles, 12 de marzo 2025Dentro de un año (23 a 26 de marzo de 2026) abrirá sus puertas una nueva edición de Alimentaria & Hostelco, la gran plataforma de la hostelería europea y marco en 2024 de la primera edición del espacio ‘Restauración en colectividades: meeting point’. En este artículo te comentamos las seis razones imprescindibles por las que acudir como expositor a Hostelco y el plus imprescindible para proveedores de las colectividades.
La microbiota de los alimentos: un hallazgo clave para la seguridad y combatir la resistencia bacteriana
Martes, 04 de marzo 2025Un equipo internacional ha desarrollado la Curated Food Metagenomic Database (CFMD), la mayor base de datos del microbioma alimentario, que permitirá identificar microorganismos beneficiosos y patógenos. Es un avance crucial para mejorar la seguridad alimentaria y combatir la resistencia bacteriana. El análisis de la microbiota de los alimentos ha revelado la ausencia de microorganismos indeseables en los productos comerciales analizados, destacando su buena calidad higiénico-sanitaria.
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