04-05-2021

El mercado del catering de aviones y el de alta gama cae más del 70% en 2020

La facturación derivada de la prestación de servicios de catering se ha cifrado en poco más de 2.500 millones de euros en 2020, lo que supone un 32,5% menos que en el ejercicio anterior. Aunque todos los segmentos de actividad se han visto muy afectados por pandemia, el estudio de Dbk concluye que los ingresos del catering de colectividades (sociosanitario, enseñanza y empresas) han disminuido un 26%, mientras que los segmentos de transporte aéreo y catering de gama alta han caido más del 70%.

06-06-2023

Los cafés premium y el pago con tarjeta, tendencias al alza en el vending

Según datos del el ‘I Observatorio Mediterránea del vending español’ cada vez son más las personas que prefieren café premium sobre el café clásico, hasta el punto de que uno de cada cuatro cafés servidos en máquinas de vending ya son opciones de alta calidad. Por otro lado, el estudio también muestra un cambio de tendencia en el método de pago, con el uso de tarjetas claramente al alza.

31-10-2023

Movimientos estratégicos de la RC en Italia, Alemania y en Londres

Con esta primera entrega damos inicio a una sección de noticias internacionales sobre la restauración colectiva (RC). ¿Qué se mueve más allá de nuestras fronteras?, ¿hacia dónde evoluciona el sector?, ¿qué se está legislando? o simplemente ¿cómo se están comportando los distintos mercados? son preguntas cuyas respuestas nos pueden dar una idea sobre tendencias y perspectivas de futuro en nuestro propio país. Iniciamos la serie con tres informaciones sobre movimientos sectoriales en Italia, Alemania y Londres.




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