10-09-2015
Alícia acoge a cien profesionales para debatir sobre comedores escolares
El pasado 9 de septiembre se celebró en Fundació Alícia la jornada Estrategias para mejorar la satisfacción y reducir el desperdicio alimentario en el comedor escolar, con el objetivo de contribuir a la mejora de los menús escolares y a la reducción y aprovechamiento de los excedentes alimentarios. Una jornada de la que se pudieron extraer datos y conclusiones muy interesantes para el debate y reflexión sobre los comedores escolares.
05-11-2014
Javier Vidal, jefe del Servicio de Alimentación del CHUS
“Cumplimos ya con todo lo que pide el nuevo Reglamento – UE – 1169/2011”
Javier Vidal empezó a trabajar como jefe del Servicio de Alimentación del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela (CHUS) en el año 1994. Desde entonces hasta hoy, él y su equipo han transformado un sistema de producción en línea caliente para un solo hospital, en una cocina central para cuatro hospitales en línea fría completa. Una evolución de la que se siente orgulloso y a la que ha dedicado todo su saber profesional.
15-07-2015
Prevención y planificación: clave para una colonias seguras con niños alérgicos
Desde hace ocho años, Aepnaa organiza un campamento de verano para niños y niñas de 6 a 16 años. Aunque la asociación trabaja con el objetivo de que las personas alérgicas puedan acudir a los campamentos convencionales, de momento esto no es viable en muchos casos por falta de garantías de seguridad. En las colonias de Aepnaa se controlan los alérgenos en la cocina y en todas las actividades.
- Nosotros
RSS
Copyright © Restauración Colectiva 2024 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/