19-11-2014

Novo Hospital de Vigo: línea fría en la mayor infraestrutura sanitaria pública

La Xunta de Galicia está construyendo un nuevo hospital público que sustituirá a varios edificios actualmente en funcionamiento y que se convertirá en la mayor infraestructura sanitaria pública de España. En la cocina ha apostado por la línea fría y ha confiado en Instalaciones Integrales de Hostelería Euroline para dirigir y materializar el proyecto.

20-03-2016

Recomendaciones para evitar el desperdicio alimentario en el colegio

La empresa Comertel ha presentado recientemente un estudio sobre el desperdicio alimentario en los comedores escolares. Tras el análisis del trabajo de campo, los autores han establecido seis recomendaciones básicas para reducir esas mermas. Una relativa flexibilidad y una buena comunicación entre todo el equipo que interviene en el servicio, sería un buen punto de partida para atajar el problema.

11-03-2015

Un 25% de las personas mayores de 65 años muestran síntomas de malnutrición

Aramark y la Fundación NISA han presentado una guía alimentaria para personas mayores dirigida a cuidadores y familiares de este colectivo. Los cambios fisiológicos propios de la edad, el envejecimiento y el riesgo de aislamiento son las principales causas que afectan negativamente a la alimentación.




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