19-01-2022

¿Por qué la limpieza de la campana extractora ayuda a prevenir incendios?

La limpieza de campanas extractoras tiene una importancia fundamental en todos los negocios de hostelería, no solo por motivos sanitarios, higiénicos e incluso estéticos, sino también, y sobre todo, por razones de seguridad: una campana de extracción o un conducto que acumule suciedad durante mucho tiempo puede llegar a provocar un incendio.

04-11-2015

Puntos críticos de la higiene en cocinas

La sociedad actual es cada vez más exigente en materia de higiene y seguridad alimentaria y todo indica que esta tendencia va a ir en aumento; por ello es preciso que, como profesionales, respondamos a este reto. La limpieza (y por ende, la higienización) en cocinas colectivas es una actividad que debe realizarse adecuadamente para mantener la seguridad alimentaria en las instalaciones.



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