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15-09-2021

Sirha afronta edición con optimismo y pensando en la recuperación del sector

Sirha, el salón referente de la restauración y la hostelería a nivel mundial, reunirá entre los próximos 23 al 27 de septiembre en Lyon a cerca de 2.000 expositores que mostrarán lo último en productos y servicios para todos los sectores de la hostelería y la restauración. Como es habitual, complementa la exposición un completo programa de actividades del que destacamos la final del concurso ‘Le Gargantua’ al mejor cocinero de colectividades de Francia.

07-09-2021

Tercer curso marcado por la pandemia y sin recuperar el nivel de ocupación

Los comedores escolares inician nuevo curso sin recuperar los niveles de ocupación prepandémicos (se quedarán en un 60 / 70%), con una previsión de disminución de un 20% en la facturación y con dificultades para determinar cuándo podrán incorporarse a sus puestos unos 9.000 trabajadores. Las perspectivas económicas por tanto, no son del todo halagüeñas… a nivel sanitario, sí se mejora, tanto por el alto porcentaje de población vacunada como por la experiencia adquirida en los años anteriores.

21-02-2018

Siete curiosidades que hay que conocer sobre el mundo del chocolate

El 13 de septiembre es el Día Internacional del Chocolate. Los mitos acerca del chocolate están de permanente actualidad. En ocasiones se ha demonizado este producto, provocando resistencia a su consumo; aun así, también numerosos expertos han puesto de manifiesto beneficios que conlleva para la salud.

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