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16-12-2015

El sector factura en Europa 24.000 mill € anuales y emplea a 600.000 personas

A falta de estudios más actualizados os ofrecemos a continuación los últimos datos que ofrece Food Service Europe sobre el sector de la restauración social y colectiva en Europa. El informe habla de una cifra de negocio de 24.000 millones de euros anuales, 600.000 personas empleadas y 6.000 millones de comidas al año.

02-12-2015

Cinco pasos para asegurar una correcta conservación en alimentos refrigerados

En los servicios de restauración, uno de los aspectos más importantes de seguridad alimentaria es el control de temperaturas para una correcta conservación. Los equipos de refrigeración y congelación deben funcionar bien para garantizar la continuidad de la cadena de frío. En este artículo te presentamos los cinco pasos fundamentales para tener los equipos de frío en perfecto estado.

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  • Cocinero/a para catering ferroviario
    Funciones: Control de documentación. Control de puntos críticos de cocina. Control de APPCC. Cocinado según necesidades. Control y gestión de ...
  • Jefe/a de partida para colectividades
    Funciones: Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración según las directrices marcadas por el jefe/a de cocina. Colaborar en el diseño ...
  • Gestor/a de centros restauración
    Funciones: Dirigir la gestión de los centros asignados. Motivar y supervisar a los equipos de trabajo bajo su responsabilidad. Mantener un estrecho ...
  • Monitores para comedor escolar
    Funciones: Acompañar a los niños y niñas durante la comida y promover su autonomía a la hora de comer, así como vigilar y manejar las posibles ...
  • Cocinero/a para residencia de mayores
    Funciones: Las propias del puesto. Empresa: Residència Nova Alegria. ...
  • Cocinero/a para colectividades
    Funciones: Elaboración de menú. Gestión de proveedores y compras. Gestión del equipo de cocina (13 personas). Apoyo en la producción diaria. ...
  • Cocinero/a para residencia universitaria
    Funciones: Elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú, alergias y regimenes alimentarios. Control de la materia prima y ...
  • Jefe/a de cocina para hospital
    Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades y producción del centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del ...
  • Dietista para colectividades
    Funciones: Gestionar la realización de los menús escolares de la delegación, así como dietas especiales y alergias, y participación de jornadas ...
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