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Congreso de Restauración Colectiva, 2018 - CRC18
05-05-2016

Comer productos sin gluten, única solución para las personas celíacas

El 27 de mayo es el Día Nacional del Celíaco. La enfermedad celíaca se produce cuando el sistema inmunitario no tolera la proteína del gluten y la única solución para tratarla, es excluir de la alimentación todos los alimentos que la contengan.

04-05-2016

La Ceapa reclama un pacto para la mejora de los comedores escolares

Ceapa ha hecho público un manifiesto para promover la firma de un decálogo que incide en distintos aspectos para la mejora del servicio de comedor escolar mediante cambios normativos. En una jornada que se celebró el pasado 7 de mayo invitó a todos los partidos políticos y a las administraciones responsables que se sumen al pacto, que ya ha sido refrendado por diversas organizaciones.

27-04-2016

Celebrados en Alimentaria, con las plazas cubiertas, los talleres de colectividades

El pasado 27 de abril celebramos el tercer y último de los talleres sobre restauración social y colectiva que organizamos en Alimentaria. Está claro que tres horas dedicadas a las colectividades incluidas en un ‘monstruo’ como es la feria Alimentaria quedan un poco diluidas, pero también es verdad que ha sido un primer paso y una experiencia totalmente positiva.

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  • Responsable de centro de colectividades
    Funciones: Responsable de la coordinación del personal de su centro. Gestión de la cuenta de explotación. Gestión de tareas administrativas. ...
  • Responsable de centro colectividades
    Funciones: Realizará tareas de supervisión, organización y gestión de su centro de trabajo. Llevará a cabo la gestión administrativa mediante el ...
  • Jefe/a de cocina colectividades
    Funciones: Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Gestión de ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Cocinar los menús proporcionados por la empresa bajo las indicaciones del manual APPCC. Participación en la elaboración de los menús ...
  • Cocinero/a para residencias
    Funciones: Planificación de la cocina y elaboración de menús. Asegurar el cumplimiento de toda la política de calidad y controles diarios de ...
  • Responsable de centro
    Funciones: Coordinación, control y gestión de los RRHH en los centros asignados. Dirigirá, organizará y motivará a sus equipos tanto a nivel de ...
  • Cocinero/a de colectividades
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Cocinero/a para sustitución
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
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    Funciones: Implantación y/o seguimiento del servicio acordado, incluyendo peticiones extraordinarias. Diseño completo del servicio: plantilla, ...
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