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Congreso de Restauración Colectiva, 2018 - CRC18
26-10-2016

El Congreso de Restauración Colectiva se consolida como la cita anual del sector

El pasado martes 25 de octubre celebramos, dentro del marco de la feria Hostelco, el Congreso de Restauración Colectiva. El resumen: 300 personas acreditadas, 22 ponentes y moderadores, y 24 empresas entre patrocinadores y colaboradores son las cifras que avalan el éxito de esta segunda edición. Nuestro objetivo de convertir el congreso en un encuentro anual del sector está conseguido. ¡Muchas gracias a todos!

14-09-2016

Trabajo en cocina: los trastornos músculo esqueléticos en muñecas y manos

Como cualquier otra actividad física, el trabajo en cocina está expuesto a innumerables riesgos; aunque los más conocidos son los resbalones, quemaduras o cortes, no podemos olvidarnos de las lesiones que tienen que ver con los sobreesfuerzos a la hora de levantar pesos y con las posturas o movimientos repetitivos. Se trata de transtornos músculo-esqueléticos en manos y muñecas que se pueden agravar con la alta carga y el ritmo de trabajo de muchas cocinas.

19-10-2016
Arantxa Segurado, directora de Hostelco

‘Es hora de dar la visibilidad que se merece a la restauración colectiva’

A escasos días de la inuguración de Hostelco (Barcelona, 23 al 26 de octubre) hablamos con Arantxa Segurado, directora del salón, para que nos cuente los últimos detalles y novedades de la edición, las previsiones y la especial implicación del salón con el sector de la restauración social y colectiva.

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Ofertas de empleo
  • Dietista para hospital
    Funciones: Supervisar la planificación de menús realizada por nuestros jefes de área. Identificar e informar de los problemas de nutrición y ...
  • Cocinero/a para centro escolar
    Funciones: Gestión y produción de la cocina del centro. Elaboración de menús, pedido de materia prima y mercancia, registros de autocontrol y ...
  • Técnico/a comercial
    Funciones: Lectura de pliegos. Análisis costes de personal. Análisis costes de materia prima. Estudios de mercado y competencia. Prospección de ...
  • Responsable de centro
    Funciones: Gestión de la cuenta de resultados. Control de costes. Gestión de un equipo de 20 personas. Coordinar los diferentes servicios del ...
  • Cocineros/as para colectividades con vehículo
    Funciones: Elaboración de menús del día. Preparación de platos calientes y fríos. Conocimiento en dietas especiales. Supervisión de ayudantes. ...
  • Cocinero/a para centro escolar
    Funciones: Capacidad para gestionar la cocina de 300 comensales con ayudante de cocina. Menú tradicional. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Responsable de restauración (colegios)
    Funciones: Supervisar la gestión de las unidades de negocio bajo su responsabilidad, asegurando un elevado estándar de calidad y satisfacción de ...
  • Coordinador/a de actividades alimentarias
    Funciones: Dependiendo de la dirección del centro especial de empleo y en coordinación con otros departamentos, tendrá que buscar la máxima ...
  • Cocinero/a para residencia de la tercera edad
    Funciones: Será el/la responsable de la elaboración de menús y de la gestión de la materia prima utilizada en la cocina. Deberá realizar los ...
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