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04-04-2017

Escuelas infantiles: claves para ofrecer un menú sano y adaptado a las necesidades

La niñez es la etapa de la vida más importante, ya que en ella se producen cambios constantemente; las escuelas infantiles no sólo tienen que alimentar correctamente a los pequeños teniendo en cuenta las distintas necesidades (menús especiales, tendencias…), sino que deben favorecer las condiciones que permitan la adquisición progresiva de unos hábitos alimentarios saludables y una buena relación con la comida.

05-04-2017

Los problemas de temperatura en el transporte de la comida en caliente

El problema de la temperatura es uno de los más recurrentes (sino el que más) cuando hablamos de la distribución de comidas en caliente a colegios, residencias, empresas y colectividades en general. Las distancias y tiempos de reparto hacen difícil, a veces, mantener la cadena de calor por encima de los 65°C.

05-04-2017

La capitalidad gastronómica de Huelva llega a los menús de los hospitales

Una veintena de chefs de trece reconocidos restaurantes de la provincia de Huelva cocinaron el pasado 22 de marzo en los hospitales Juan Ramón Jiménez, Infanta Elena y Vázquez Díaz, para los pacientes y profesionales de guardia. Esta iniciativa está enmarcada dentro del programa de actividades de la ‘Semana de la Capital Gastronómica en los Hospitales’ que está integrado, a su vez, en el programa de ‘Huelva, Capital Gastronómica 2017’.

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