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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
10-02-2016

Buenas prácticas y medidas preventivas para evitar intoxicaciones por Salmonella

Hace unos días murió un chico y 86 personas más se vieron afectadas por una intoxicación en un bar de Cádiz. Se trata de restauración comercial pero cualquier excusa es buena para insistir en las buenas prácticas y medidas preventivas para evitar cualquier riesgo. Recordemos que, aunque en general la enfermedad no provoca un problema grave en la salud, en ciertos individuos (ancianos, niños, enfermos…) puede llegar a ser mortal (el chico de Cádiz tenía una afección cardíaca).

20-01-2016
Isabel Coderch

Restauración escolar sostenible. ¿Moda o nueva realidad?

Algunos me llamaréis optimista, pero después de once años trabajando en el sector de las colectividades, puedo decir que definitivamente se ha consolidado un movimiento que abandera la restauración escolar sostenible en nuestro país.

16-12-2015

El sector factura en Europa 24.000 mill € anuales y emplea a 600.000 personas

A falta de estudios más actualizados os ofrecemos a continuación los últimos datos que ofrece Food Service Europe sobre el sector de la restauración social y colectiva en Europa. El informe habla de una cifra de negocio de 24.000 millones de euros anuales, 600.000 personas empleadas y 6.000 millones de comidas al año.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Chef ejecutivo/a
    Funciones: Será el responsable de la puesta en escena de las elaboraciones, montaje y presentación de los platos. Coordinará y formará al equipo ...
  • Responsable de catering
    Funciones: Coordinar pedidos y controlar stocks en almacenes. Deberá elaborar presupuestos detallando y especificando todas las partidas ...
  • Administrativo/a facturación
    Funciones: Realización del proceso de facturación. Envío de las facturas a los clientes. Facturación electrónica. Resolución de incidencias. ...
  • Dietista
    Funciones: Planificación y control de dietas. Realización de valores nutricionales de las dietas a servir. Seguimiento de los pacientes y control de ...
  • Jefe/a de cocina en centro sociosanitario
    Funciones: Gestión de un equipo de 8 personas. Elaboración de una línea de hasta 22 menús diferentes. Empresa: Nexian para empresa de ...
  • Cocinero/a
    Funciones: Elaboración del menú basal, de niños/as con alergias e intolerancias y profesorado. Empresa: Teno Catering. ...
  • Monitor/a de comedor escolar
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Gerente de centro
    Funciones: Gestión del presupuesto asignado a los diferentes eventos, así como a los objetivos finales de la compañía. Gestión del equipo de ...
Licitaciones
  • Cafetería en centro residencial
    Organismo convocante: Delegación Territorial de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo. Objeto del contrato: Prestación del servicio de ...
  • Alimentación en centro hospitalario
    Organismo convocante: Gerencia de Atención Sanitaria de Melilla. Instituto Nacional de Gestión Sanitaria. Objeto del contrato: Servicio de ...
  • Servicio de catering a domicilio
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Pamplona. Objeto del contrato: Servicio de catering a domicilio. Importe Estimado: 1.472.165,00 €. Lugar de ...
  • Servicio de comedor social
    Organismo convocante: Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet. Objeto del contrato: Servicio de comedor social en la ciudad de Santa Coloma de ...
  • Cafetería y comedor en E.A.S.M
    Organismo convocante: Delegación del Gobierno en la Comunidad Valenciana - Edificio Administrativo de Servicios Múltiples. Objeto del contrato: ...
  • Cafetería y comedor en INEFC
    Organismo convocante: Institut Nacional d'Educació Física de Catalunya. Objeto del contrato: Gestión de la explotación del servicio de cafetería ...
  • Alimentación en centro escolar
    Organismo convocante: Concello da Laracha. Objeto del contrato: Servicio de acogida, cuidado, vigilancia y desayuno de escolares de centros públicos ...
  • Servicio de comedor en residencia universitaria
    Organismo convocante: Delegación del Área de Economía, Hacienda, Compras y Patrimonio de la Diputación Provincial de Badajoz. Objeto del ...


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