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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
28-06-2016

Alcesa certifica su cocina central para elaborar los menús para alérgicos

Alcesa cuenta desde principios de año con una cocina central en Dos Hermanas (Sevilla), dedicada en exclusiva a elaborar los menús para los niños y niñas alérgicos de sus colegios (línea fría pasteurizada). En abril, la empresa madrileña fue certificada en la norma de gestión ISO 9001 y medioambiental ISO 14001, certificados que incluyen la totalidad del proceso de esta nueva cocina central.

06-07-2016

Nueva normativa para el etiquetado energético del frío comercial

El 1 de julio ha entrado en vigor el reglamento UE 2015/1094 de la comisión que regula el etiquetado energético de los aparatos de frío comercial. En la práctica esto implica que ya no podrán venderse en España los aparatos que tengan una clasificación energética superior a la G. En este artículo te explicamos cómo funciona esta nueva normativa y qué ventajas supone para los profesionales de la hostelería.

29-06-2016
Gemma Salvador, dietista-nutricionista de la ASPCAT y coordinadora del programa Amed

“Amed busca promover la salud en el ámbito de la restauración colectiva”

Aecosan ha otorgado uno de los galardones de la última edición de los Premios Naos al programa Amed (alimentación mediterránea); una iniciativa impulsada por la Agència de Salut Pública de Catalunya que busca promover la salud en el ámbito de la restauración social y colectiva. Gemma Salvador, coordinadora del programa, nos explica en esta entrevista que es la acreditación Amed y cuáles su objetivos. Amed ha acreditado ya 503 centros y establecimientos de 126 municipios.

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  • Administrativo/a PRL
    Funciones: Tramitación de partes 'DELTA' y realización de investigaciones de accidente. Coordinación de actividades empresariales. Revisión y ...
  • Responsable de operaciones
    Funciones: Realizar tareas de supervisión, organización y gestión de su centro de trabajo. Llevar a cabo la gestión administrativa mediante el ...
  • Técnico/a de Marketing
    Funciones: Coordinación y gestión de las acciones de comunicación de la empresa. Colaboración en el proceso de product marketing. Colaboración en ...
  • Monitor/a de comedor escolar
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Comercial de colectividades
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Eurofirms. ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades del departamento de cocina. Control de recursos humanos: ...
  • Comercial
    Funciones: Creación cartera clientes potenciales. Prospección mercado. Visitas centros potenciales. Elaboración de presupuestos. Control de ...
  • Cocinero/a
    Funciones: Lavar, pelar y cortar alimentos. Preparar ensaladas. Ayudar a elaborar platos calientes. Cumplir los protocolos de calidad y conservación ...
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