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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
02-03-2016

Dietética culinaria: modificación de texturas y consistencia de los alimentos

Además de las cuestiones técnicas y culinarias, las dietas de textura modificada deben intentar paliar también los efectos de la disfagia sobre los aspectos psicosociales de quienes la padecen. El reto de estas modificaciones es proporcionar una alimentación suficiente, palatable y variada que pueda también devolver el placer de comer a las personas.

02-03-2016

¿Con qué frecuencia se debe impartir formación en manipulación de alimentos?

La legislación con respecto a la formación de los manipuladores de alimentos ha cambiado varias veces en los últimos años. Actualmente no existe ninguna frecuencia pre-establecida en la formación del manipulador/a de alimentos, así que es importante establecer un criterio propio. Es necesario repetir la formación tantas veces como sea necesario hasta obtener los resultados deseados.

24-02-2016

Nueva denominación e imagen para el Congreso de Restauración Colectiva

El 25 de octubre celebraremos en Barcelona el Congreso de Restauración Colectiva 2016. Queda mucho camino por recorrer pero estamos ya trabajando para ofreceros el mejor evento. Las bases están sentadas gracias al éxito de la pasada edición a la que acudieron algo más de 300 congresistas. Hoy os presentamos la nueva imagen y un adelanto del programa. Reservaos el día en la agenda, ¡os esperamos!

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina de producción central
    Funciones: Gestión de la cocina central en su totalidad llevando la planificación y la coordinación de esta. Estandarización de los procesos de ...
  • Director/a de residencia
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Técnico/a comercial
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Albie. ...
  • Responsable comercial
    Funciones: Determinar, junto con la dirección general, el plan comercial de la compañía.Marcar las estrategias a seguir para la consecución de los ...
  • Area manager
    Funciones: Elaboración de presupuestos, análisis de desviaciones, cierre mensual y provisiones. Supervisión de APPCC, PRL y demás protocolos. ...
  • Supervisor/a de colectividades
    Funciones: Supervisión de centros asignados zona Levante. Control de resultados y facturación. Administración de personal. Interlocución con el ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Estandarización de los procesos según directrices ...
  • Cocinero/a
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Fundació EVEHO. ...
Licitaciones
  • Alimentación en residencia y centro de día
    Organismo convocante: Vicepresidencia y Conselleria de Igualdad y Políticas Inclusivas. Objeto del contrato: Servicio de cocina y comedor de la ...
  • Comedor escolar en colegios públicos
    Organismo convocante: Consejería de Educación, Formación y Empleo a través de Dirección General de Educación. Objeto del contrato: Comedor ...
  • Servicio de comedor en centro educativo
    Organismo convocante: Agencia Pública Andaluza de Educación. Objeto del contrato: Gestión del servicio público de comedor escolar en los centros ...
  • Servicio integral en tren Renfe
    Organismo convocante: Renfe Viajeros, S.M.E, S.A. G. Área de Control de Gestión y Compras. Objeto del contrato: Servicios de restauración, ...
  • Comedor en centro escolar
    Organismo convocante: Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya. Objeto del contrato: Comedor a las dependencias de la 'Escuela La ...
  • Alimentación a domicilio
    Organismo convocante: Alcaldía del Ayuntamiento de Medina del Campo. Objeto del contrato: Servicio de comidas para las personas beneficiarias del ...
  • Servicio de cocina en residencia de mayores
    Organismo convocante: Ajuntament d'Arenys de Mar. Objeto del contrato: Licitación para la prestación del servicio de cocina en la residencia ...
  • Servicio integral en residencia
    Organismo convocante: Jefatura Territorial de A Coruña de la Consellería de Política Social. Objeto del contrato: Servicio de limpieza de cocina, ...


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