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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
29-06-2016

La restauración al viajero consolida su crecimiento y factura 1.000 millones €

El valor del mercado de la restauración al viajero registró una evolución positiva en el bienio 2014-2015, en un contexto de reactivación del consumo privado, aumento del tráfico de viajeros e incremento de la oferta de restauración en áreas de transporte. La facturación de los locales de restauración ubicados en áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas, ascendió a 1.000 millones de euros en 2015, lo que supuso un 2,6% más que en el año anterior.

21-06-2016
Gemma Navarro, responsable de Servicios Generales del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau

El desperdicio alimentario y la sostenibilidad en las cocinas hospitalarias

En restauración hospitalaria se habla mucho sobre nutrición y dietética, texturas de alimentos, higiene y nuevas tecnologías, pero hoy vamos abordar el tema desde una perspectiva diferente: la sostenibilidad en las cocinas hospitalarias. Isabel Coderch, colaboradora de la revista y directora de 'Te lo Sirvo Verde', entrevista a Gemma Navarro, responsable de los servicios de Dietética, Nutrición y Alimentación, Limpieza, Lavandería y Gestión de residuos del Hospital Sant Pau de Barcelona.

31-08-2016

Las legumbres en la alimentación infantil; ¿cómo incluirlas en los menús escolares?

Ya que las Naciones Unidas han proclamado 2016 como Año de las Legumbres… ¿qué mejor momento para potenciar su consumo en los comedores escolares? En este artículo Lucía García (Comer Bien) nos cuenta cuáles son las cualidades de las legumbres y como incluirlas en la alimentación de los niños y niñas en el comedor escolar.

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Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina de colectividades
    Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar ...
  • Técnico/a de relaciones laborales
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  • Monitor/a de comedor escolar
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Coordinador/a de comedor escolar
    Funciones: Coordinar y supervisar el trabajo de los monitores/ras del servicio de comedor. Gestionar el personal, bajo las instrucciones del/la ...
  • Jefe/a de calidad y seguridad alimentaria
    Funciones: Responsable a nivel nacional de la calidad y seguridad alimentaria, nutrición (requisitos nutricionales) y prevención de riesgos ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Gestión del equipo de cocina. Elaboración del menú. Planificación de pedidos. Control de calidad en el servicio. Coordinación de ...
  • Jefe/a de cocina de hospital
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Administrativo/a contable
    Funciones: La principal responsabilidad del puesto será coordinar, controlar y ejecutar los procesos administrativos/as relativos a la gestión de ...
Licitaciones
  • Servicio integral en CCMA
    Organismo convocante: Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, S. A. Objeto del contrato: El objeto de esta concurrencia es la contratación por ...
  • Alimentación en residencias escolares
    Organismo convocante: Agencia Pública Andaluza de Educación. Objeto del contrato: Comedor escolar en las residencias escolares públicas de la ...
  • Alimentación en centro residencial
    Organismo convocante: Llar de Calvià, S. A. Objeto del contrato: Servicio de elaboración de comidas preparadas. Importe Estimado: 1.493.970,00 ...
  • Alimentación en centro hospitalario
    Organismo convocante: Consorcio Hospitalario Provincial de Castellón. Objeto del contrato: Servicio de alimentación de pacientes del consorcio ...
  • Servicio de comedor en residencia de mayores
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Ayora. Objeto del contrato: Servicios de cocina y comedor del 'Centro Mixto de Ayora', comprensivo de ...
  • Servicio de vending en centro de salud
    Organismo convocante: Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública Hospital Universitario y Politécnico La Fe de Valencia. Objeto del ...
  • Servicio de comedor en centro de día
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Muskiz. Objeto del contrato: Prestación del servicio de comedor del centro de día, comedor social de personas ...
  • Comedor escolar en residencia
    Organismo convocante: Agencia Pública Andaluza de Educación. Objeto del contrato: Servicio de comedor escolar en las residencias escolares ...


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