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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
12-10-2016

Identificar, valorar y vigilar los puntos críticos, claves para evitar errores

La seguridad alimentaria es una de nuestras obsesiones. Como ya hemos comentado en otras ocasiones todo profesional debe tener como objetivo reducir al mínimo las posibilidades de que algún peligro se materialice en los platos elaborados dentro de cualquier cocina de colectividades, sea grande o pequeña. Félix Martín nos explica en esta ocasión cuáles son las tres claves para aplicar la metodología anti-error en la cocina.

21-10-2016

Todo a punto para la celebración del Congreso de Restauración Colectiva 2016

Tenemos todo a punto para la celebración del Congreso de Restauración Colectiva 2016, un evento, como ya sabéis, especialmente dirigido a todos los profesionales del sector de la restauración social y colectiva. Este año volvemos con más ganas aún, la imagen renovada y un ambicioso programa. Y sí, ¡lo hemos conseguido! Hemos revalidado la cifra de 300 congresistas del año pasado. Recordad, 25 de octubre en Barcelona (en el marco de Hostelco).

05-10-2016

El Regional de Málaga, el primero en servir menús ecológicos certificados

El Hospital Regional Universitario de Málaga se ha convertido en el primer hospital español en recibir la certificación que acredita su menú ecológico; un reconocimiento de ámbito europeo, otorgado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE). Desde el 12 de abril el centro ha servido más de 3.000 menús completos ecológicos que se convertirán al año en 7.500, un 2,7% del total de dietas elaboradas.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina de colectividades
    Funciones: Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar ...
  • Técnico/a de relaciones laborales
    Funciones: Relaciones laborales. Elaboración de nóminas. Gestión de horas extra, bajas IT, seguros sociales y contratos. Empresa: Servicios ...
  • Monitor/a de comedor escolar
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Coordinador/a de comedor escolar
    Funciones: Coordinar y supervisar el trabajo de los monitores/ras del servicio de comedor. Gestionar el personal, bajo las instrucciones del/la ...
  • Jefe/a de calidad y seguridad alimentaria
    Funciones: Responsable a nivel nacional de la calidad y seguridad alimentaria, nutrición (requisitos nutricionales) y prevención de riesgos ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Gestión del equipo de cocina. Elaboración del menú. Planificación de pedidos. Control de calidad en el servicio. Coordinación de ...
  • Jefe/a de cocina de hospital
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Administrativo/a contable
    Funciones: La principal responsabilidad del puesto será coordinar, controlar y ejecutar los procesos administrativos/as relativos a la gestión de ...
Licitaciones
  • Servicio integral en CCMA
    Organismo convocante: Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, S. A. Objeto del contrato: El objeto de esta concurrencia es la contratación por ...
  • Alimentación en residencias escolares
    Organismo convocante: Agencia Pública Andaluza de Educación. Objeto del contrato: Comedor escolar en las residencias escolares públicas de la ...
  • Alimentación en centro residencial
    Organismo convocante: Llar de Calvià, S. A. Objeto del contrato: Servicio de elaboración de comidas preparadas. Importe Estimado: 1.493.970,00 ...
  • Alimentación en centro hospitalario
    Organismo convocante: Consorcio Hospitalario Provincial de Castellón. Objeto del contrato: Servicio de alimentación de pacientes del consorcio ...
  • Servicio de comedor en residencia de mayores
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Ayora. Objeto del contrato: Servicios de cocina y comedor del 'Centro Mixto de Ayora', comprensivo de ...
  • Servicio de vending en centro de salud
    Organismo convocante: Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública Hospital Universitario y Politécnico La Fe de Valencia. Objeto del ...
  • Servicio de comedor en centro de día
    Organismo convocante: Ayuntamiento de Muskiz. Objeto del contrato: Prestación del servicio de comedor del centro de día, comedor social de personas ...
  • Comedor escolar en residencia
    Organismo convocante: Agencia Pública Andaluza de Educación. Objeto del contrato: Servicio de comedor escolar en las residencias escolares ...


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