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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
22-02-2017

La restauración social y colectiva, presente en la primera edición de Hip

Entre el 19 y 21 de febrero se celebró en Feria de Madrid, la primera edición del Hospitality Innovation Planet (Hip), un certamen que ha reunido durante tres días a profesionales y proveedores de todos los segmentos de la hostelería. La exposición comercial ha integrado equipamiento, alimentación y servicios, y el congreso Hospitality 4.0 ha contado con más de 50 sesiones, una de ellas dedicada a la restauración social y colectiva.

18-02-2017

El estreñimiento en las personas mayores y la dieta adecuada para combatirlo

El estreñimiento es un síntoma muy prevalente con múltiples causas, que aumenta conforme se van cumpliendo años. Además, los ancianos institucionalizados son más propensos a padecerlo. Para tratar el problema se puede diseñar una dieta específica rica en fibra, con ingesta de vegetales, frutas, verduras y legumbres, y una cantidad adecuada de líquido, entre otras medidas.

22-02-2017

Buenas prácticas para mantener bajo control el almacenamiento en frío

Unas sencillas normas permitirán tener bajo control el almacenamiento en frío, uno de los puntos críticos en la salubridad de las comidas que se elaboran en el sector de las colectividades y de la transformación de alimentos en general.

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Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Controller/ analista de compras y logística
    Funciones: Analizar datos de compra para que la compañía pueda tener visibilidad del gasto de compra y logístico, negociar y gestionar proveedores ...
  • Cocinero/a
    Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. ...
  • Responsable de cocina
    Funciones: Planifica, organiza y controla la realización y distribución de las comidas, en el respeto de los procedimientos, en coordinación con la ...
  • Dietista
    Funciones: Control del servicio, cinta de emplatado y materia prima. Control de la producción. Gestión de APPCC. Tareas administrativas. Empresa: ...
  • Supervisor/a de centros de restauración colectiva
    Funciones: Visitas a clientes, seguimiento del servicio, gestión de incidencias. La persona seleccionada será el contacto con clientes y con los ...
  • Cocinero/a de colectividades
    Funciones: Responsable del Personal adscrito a cocina del centro.Elaboración de los Menús de los residentes. Supervisar los servicios y ...
  • Superviso/a de centro
    Funciones: Supervisión, organización y gestión del centro de trabajo. Gestión económica y control de las actividades de los diferentes centros ...
  • Administrativo/a de nóminas
    Funciones: Gestión integral de la gestión de personal: confección de contratos, nóminas, seguros sociales, altas y bajas en Sistema Red, gestión ...
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