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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
27-04-2016

El colegio mayor Galileo Galilei de Valencia instala una Nevera Solidaria

El proyecto Nevera Solidaria es una iniciativa de lucha contra el despilfarro de alimentos, cuyo propósito es crear una ‘red de neveras’ que compartan la misma filosofía y que favorezca una corriente solidaria. El colegio mayor Galileo Galilei del Campus de Valencia, cuyo servicio de alimentación gestiona Galileo Colectividades, ha distribuido más de 900 raciones de alimentos en poco más de mes y medio, que de otra manera habrían ido a parar a la basura.

27-04-2016

El diagrama de ‘Tortuga’: una herramienta para mejorar la gestión de procesos

La gestión por procesos es claramente un enfoque que ayuda y contribuye de manera sólida y sostenible en el tiempo, a la mejora de un sistema de gestión. A su vez, para controlar y mejorar cada uno de los procesos, es necesario disponer de ciertas soluciones y medios. La Norma ISO 9001 sugiere la necesidad de la aplicación y adaptación de herramientas para medir, controlar y actuar a tiempo sobre los procesos. El diagrama de ‘Tortuga’ es una poderosa herramienta en ese sentido.

21-04-2016

Selección 2016 de libros y manuales profesionales para el sector

Por tercer año consecutivo y para celebrar la Diada de Sant Jordi / Día del Libro recopilamos en este artículo información de algunos manuales, e-books, guías y libros profesionales que consideramos pueden ser de interés para el sector. Hemos encontrado pocas novedades en cuanto a libros pero sí bastantes guías que seguro serán una buena herramienta de trabajo. E-books y app's se van imponiendo.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Servalia. ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Servalia. ...
  • Jefe/a de centro
    Funciones: Interlocución con el cliente: negociación contrato, venta de otros servicios, resolución de incidencias. Gestión económica: análisis ...
  • Cocinero/a
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Publicación en ciego. ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Realizar la planificación, organización y control de todas las tareas propias de la cocina. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del ...
  • Cocinero/a en residencia
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Residencia Bacumar. ...
  • Cocinero/a colectividades
    Funciones: Elaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias para un grupo de entre 20 y 50 comensales. Ejecutar y aplicar ...
  • Cocinero/a para colegio
    Funciones: Preparación y elaboración de menús para los alumnos del centro. Empresa: Adecco para empresa de colectividades. ...
Licitaciones


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