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Congreso de Restauración Colectiva, 2017 – #CRC17
14-09-2016

Trabajo en cocina: los trastornos músculo esqueléticos en muñecas y manos

Como cualquier otra actividad física, el trabajo en cocina está expuesto a innumerables riesgos; aunque los más conocidos son los resbalones, quemaduras o cortes, no podemos olvidarnos de las lesiones que tienen que ver con los sobreesfuerzos a la hora de levantar pesos y con las posturas o movimientos repetitivos. Se trata de transtornos músculo-esqueléticos en manos y muñecas que se pueden agravar con la alta carga y el ritmo de trabajo de muchas cocinas.

19-10-2016
Arantxa Segurado, directora de Hostelco

‘Es hora de dar la visibilidad que se merece a la restauración colectiva’

A escasos días de la inuguración de Hostelco (Barcelona, 23 al 26 de octubre) hablamos con Arantxa Segurado, directora del salón, para que nos cuente los últimos detalles y novedades de la edición, las previsiones y la especial implicación del salón con el sector de la restauración social y colectiva.

12-10-2016

La contratación pública, bajo lupa en el Congreso de Restauración Colectiva

Como hemos hecho en las últimas semanas, hoy os desvelamos a grandes rasgos cual será el hilo argumental de otra de las mesas redondas del Congreso de Restauración Colectiva que celebraremos el próximo 25 de octubre en Barcelona. Esta vez queremos hacer hincapié en la sesión dedicada a la contratación pública. Isabel Doys, colaboradora habitual de nuestra revista y moderadora de la mesa, nos explica en este artículo cuáles son las líneas y objetivos de la sesión.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Responsable de centro
    Funciones: Supervisión del servicio de restauración y resolución de incidencias. Interlocución con el cliente para negociaciones y gestión diaria ...
  • Responsable de centro
    Funciones: Realizará tareas de supervisión, organización y gestión de su centro de trabajo. Llevará a cabo la gestión administrativa mediante el ...
  • Jefe/a de cocina de colectividades
    Funciones: Realizar la planificación y organización de la producción, así como de sus propios equipos. Realizar pedidos de mercancías, materias ...
  • Director/a de centro
    Funciones: Reportando a dirección regional, máximo/a responsable en el centro (hospital) de la gestión de la cocina y de la cafetería. Dirigirá ...
  • Técnico/a de RRHH
    Funciones: Elaboración de nóminas, finiquitos, de al menos 250 pax. Elaboración de contratos y gestión del personal. Gestión de formación con la ...
  • Responsable comercial en sanidad
    Funciones: Determinar, junto con la dirección general, el plan comercial de la compañía. Marcar las estrategias a seguir para la consecución de ...
  • Cocinero/a
    Funciones: Tareas propias del puesto. Empresa: Leymar. ...
  • Responsable de centro
    Funciones: Gestionar el servicio de restauración colectiva y del personal. Seguimiento y control de calidad del servicio y gestión comercial. ...
Licitaciones


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