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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 31. Empleo.
10.03.2014
Funciones: Liderar el proyecto alimentario. Gestión y organización de todo el proceso de producción de los alimentos. Control de proveedores. Elaboración de documentación para trabajadores, familias y licitaciones. Responsable de compras. Organización del circuito en las instalaciones. Gestión de personal. Charlas nutricionales y de divulgación del proyecto alimentario a los usuarios. Formación del personal. Planificación de menús. Elaboración instauración y evaluación del sistema APPCC…
Empresa: Infojobs para entidad de ocio educativo que gestiona proyectos en centros de educación primaria (comedores, actividades extraescolares y colonias vacacionales).
 
10.03.2014
Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación la preparación de los menús, utilizando las técnicos/as más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes…
Empresa: Adecco para importante empresa del sector.
 
10.03.2014
Funciones: Al cargo de un grupo de trabajo de entre 6 y 10 personas. Funciones sin especificar.
Empresa: Faster Ibérica para importante grupo empresarial.
 
10.03.2014
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Realizar inventarios. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores.
Empresa: Serunión.
 
10.03.2014
Funciones: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Garantizar la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Empresa: Sodexo.
 
06.03.2014
Funciones: Las propias de un ayudante de cocina (sin especificar).
Empresa: Residencia Les Oliveres.
 
06.03.2014
Funciones: En dependencia de la dirección de Calidad, será la persona responsable de garantizar el cumplimiento de la legislación vigente en cuanto a calidad y seguridad alimentaria mediante la implementación de las herramientas y procesos que tengan a fin garantizar el cumplimiento. Entre otras funciones: promoverá el control de los resultados higiénico sanitarios y velará por la correcta implantación del APPCC y del PGH; impulsará e impartirá la formación higiénico sanitaria y de manipulación de alimentos, para certificar a los empleados y asegurar el correcto cumplimiento en la legislación vigente; velará por el seguimiento de la legislación alimentaria y de las noticias sobre seguridad alimentaria; colaborará en temas relacionados con la ISO para la consecución de los objetivos definidos en materia de calidad y seguridad higiénico-alimentaria. representará a Sodexo frente a organismos públicos / clientes con el objetivo de aportar información técnica; y coordinará las distintas acciones en los centros, con el objetivo de cumplir con la normativa vigente y concienciar de la importancia que supone su cumplimiento.
Empresa: Sodexo.
 
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