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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 256. Noticias.
30.01.2019
El sello de garantía y calidad Allergy Protection es una inicitiva puesta en marcha hace un año por la asociación ATX Elkartea. Mediante este certificado se pretende avalar, con formación y rigurosas auditorías, a empresas cuya oferta se adecúe a las necesidades de las personas multialérgicas para que éstas puedan disfrutar de los menús con total seguridad.
 
29.01.2019
Según un estudio recién presentado, el 87% de las empresas españolas considera que la salud y el bienestar en el lugar de trabajo son aspectos importantes a la hora de atraer, retener el talento y mejorar el rendimiento de sus empleados; asimismo, las empresas creen que se deberían mejorar las políticas de Recursos Humanos y RSC con el fin tener un rol más activo en la promoción de hábitos saludables en el lugar de trabajo.
 
30.01.2019
El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (Codinucova) ha lanzado una campaña de comunicación (#Construimossalud) que busca dar a conocer los distintos ámbitos de actuación en los que trabaja el dietista-nutricionista, y revalorizar su figura como profesional sanitario especializado en nutrición humana y dietética. Esta semana las comunicaciones se centran en el papel del D-N en el ámbito de la restauración colectiva.
 
30.01.2019
La semana pasada se celebró la presentación a los medios de la tercera edición de HIP; un certamen que ocupará este año unos 30.000 m2 en tres pabellones de Ifema, espera reunir a más de 20.000 empresarios, directivos y profesionales del sector horeca y tiene confirmadas 400 firmas expositoras. Paralelamente se celebrará el Hospitality 4.0 Congress, una cita para analizar los desafíos más importantes de la industria.
 
30.01.2019
De nuevo Rational apuesta por estar presente en el salón H&T en Málaga y Expo HIP en Madrid. El concepto ‘Cocina sin fuego de Rational’ será el protagonista con el tándem de los equipos: ‘SelfCookingCenter’ y ‘VarioCookingCenter’… y todo ello junto con la solución de conectividad más completa para cocinas profesionales: ‘ConnectedCooking’.
 
30.01.2019
Fedepesca ha puesto en marcha el proyecto ‘Fish 4 kids’ para el impulso del conocimiento del sector pesquero en los colegios y bajo el lema ‘Comer pescado es sano, sostenible y saludable’. El objetivo es concienciar a las futuras generaciones de la importancia de la protección y recuperación de la biodiversidad marina; todo ello sin dejar de comer pescado, dando unas pautas de cómo se debe consumir este producto, y explicando el marco de control pesquero y protección del medio ambiente europeo.
 
29.01.2019
La semana pasada publicamos un artículo en el que se desmontaban cuatro falsos mitos sobre los cítricos… tal como os informamos, hoy publicamos la segunda parte del artículos en el que se explican cuatro verdades sobre los mismos.
 
14.09.2016
Como cualquier otra actividad física, el trabajo en cocina está expuesto a innumerables riesgos; aunque los más conocidos son los resbalones, quemaduras o cortes, no podemos olvidarnos de las lesiones que tienen que ver con los sobreesfuerzos a la hora de levantar pesos y con las posturas o movimientos repetitivos. Se trata de transtornos músculo-esqueléticos en manos y muñecas que se pueden agravar con la alta carga y el ritmo de trabajo de muchas cocinas.
 
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