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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 244. Noticias.
24.10.2018
Hemos entrado ya en los últimos días para acreditarse en el CRC’18 que celebraremos en Madrid (6/11). Con este foro os queremos animar a organizaros, a compartir, a conoceros y a unir fuerzas para dar la cara sin complejos ante cualquier otro tipo de restauración. Alimentar diariamente a niños, adultos, ancianos y enfermos no es trabajo fácil y es lo que vosotros sabéis hacer. ¡Necesitamos vuestra implicación y opinión para redefinir el papel del sector en la sociedad!
 
23.10.2018
Alumnos del grado en Nutrición Humana y Dietética (NHD) de la Universidad de Navarra, matriculados en la asignatura de ‘Restauración colectiva’, están colaborando desde hace unos años en la formación de los manipuladores de alimentos de la cocina de la Clínica Universitaria de Navarra (CUN). La iniciativa fue merecedora del primer premio en las comunicaciones libres del pasado Congreso nacional de hostelería hospitalaria de la AEHH.
 
24.10.2018
El ‘Hospital El Escorial’, integrado en el Servicio Madrileño de Salud, ha confiado en Kitchening mientras ha reformado su cocina. Para ello Arcasa, empresa responsable de la alimentación del hospital, ha contado con los módulos provisionales durante la reforma, con lo que ha garantizado la cobertura habitual del servicio de restauración.
 
19.10.2018
Con motivo de la celebración del Día Contra el Cáncer de Mama (19 de octubre), recuperamos la información que publicamos hace un tiempo sobre las guías ‘Comer durante el tratamiento del cáncer’, presentadas por Fundació Alícia y el ICO (Instituto Catalán de Oncología). El objetivo es facilitar información rigurosa, práctica y comprensible sobre las pautas de alimentación y nutrición a seguir, durante el tratamiento de esta enfermedad.
 
18.10.2018
Serhs Food, a través de su marca Eudec de productos de quinta gama, ha colaborado en la gestión de la alimentación de pacientes y trabajadores del ‘Hospital de Barcelona’, durante las cinco semanas en las que el centro ha tenido la cocina en obras. Además del menú basal, Eudec cuenta con una línea de texturizados y otra de productos sin alérgenos.
 
24.10.2018
Para celebrar el Día Mundial del Veganismo (1 de noviembre), Erlenbacher Backwaren ha presentado un cake bowl en versión vegana, basado en su tarta de bizcocho de plátano y grosella. Para quien prefiera una especialidad más clásica, la firma alemana ofrece también la ‘Tarta vegana de manzana’.
 
25.01.2017
Hasta hace poco se creía que para educar convenientemente a los niños y niñas había que obligarles o forzarles para que comiesen de todo y toda la cantidad que se les ponía en el plato. Hoy en día confiamos mucho más en sus mecanismos de autoregulación.
 
22.10.2018
Con motivo del Día Internacional contra el Cáncer de Mama, celebrado el pasado día 19 de octubre, Arcos ha presentado un nuevo juego de cuchillos edición especial de la serie ‘Riviera Rose’, con la finalidad de recaudar fondos para la investigación de la lucha contra el cáncer de mama.
 
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