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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 236. Empleo.
14.10.2018
Funciones: Supervisar la planificación de menús realizada por nuestros jefes de área. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones. Control APPCC. Supervisar las bandejas de planta y dietas de comedor. Abastecimiento y pedidos de materias primas para servicio de alimentación ( a través de sistema informático ), control en recepción, almacenamiento y entrada de las mismas a cocina. Complementación de producción diaria, hoja de gestión.
Empresa: Serunion.
 
14.10.2018
Funciones: Gestión y produción de la cocina del centro. Elaboración de menús, pedido de materia prima y mercancia, registros de autocontrol y supervisión equipos de trabajo.
Empresa: Serunion.
 
15.10.2018
Funciones: Gestión de la cuenta de resultados. Control de costes. Gestión de un equipo de 20 personas. Coordinar los diferentes servicios del centro. Interlocución con el cliente. Control de HSEQ. Selección y formación del personal.
Empresa: Compass Group.
 
15.10.2018
Funciones: Capacidad para gestionar la cocina de 300 comensales con ayudante de cocina. Menú tradicional.
Empresa: Publicación en ciego.
 
14.10.2018
Funciones: Supervisar la gestión de las unidades de negocio bajo su responsabilidad, asegurando un elevado estándar de calidad y satisfacción de los comensales. Liderar a un equipo conformado por quince personas, promoviendo su bienestar, motivación y productividad. Controlar la cuenta de explotación, asegurando la rentabilidad financiera del centro. Garantizar la fidelización de los clientes, procurando en todo momento adelantarse y satisfacer sus expectativas. Asegurar el cumplimiento de los procedimientos en materia de calidad, prevención y medio ambiente.
Empresa: Publicación en ciego.
 
15.10.2018
Funciones: Elaboración de menús del día. Preparación de platos calientes y fríos. Conocimiento en dietas especiales. Supervisión de ayudantes.
Empresa: Publicación en ciego.
 
14.10.2018
Funciones: Lectura de pliegos. Análisis costes de personal. Análisis costes de materia prima.
Estudios de mercado y competencia. Prospección de clientes. Presentación de presupuestos para su análisis al consejo. Visitas centros de interés.
Empresa: Publicación en ciego.
 
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