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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 240. Noticias.
26.09.2018
Tras la publicación de un artículo en el ‘Diario de Sevilla’ en el que la plataforma ‘Escuelas de calor’ da por hecho la falta de calidad de los menús escolares que son servidos por empresas de restauración colectiva, Aercan (Asociación Empresarial de Restauración Colectiva de Andalucía) ha dirigido al director de dicho medio una contundente respuesta para aclarar algunos ‘puntos’ de la información. El periódico se ha comprometido a hacerse eco del escrito.
 
20.09.2018
Después de trece años de consenso, la Organización Internacional de Normalización (ISO) publicó en junio la segunda versión de la Norma ISO 22000 (Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos). Se trata de una norma ampliamente aplicada a nivel mundial para asegurar de una forma sistemática, a lo largo de toda la cadena alimentaria, la producción de alimentos inocuos.
 
12.09.2018
Como todos sabéis, el próximo martes 6 de noviembre celebraremos la cuarta edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’18), esta vez en Madrid. El claim de este año es ‘Mirando al futuro’; un futuro que ya tenemos aquí, en el que ya se está trabajando desde muchos puntos de vista y que esperemos sitúe a la restauración social y colectiva en el lugar que se merece de una vez por todas. Aquí os dejamos información del programa y enlaces para que os podáis inscribir.
 
26.09.2018
Sabemos que el ‘acto de comer’ para las personas mayores va mucho más allá de la nutrición y de saciar el hambre. Es un acto social y relacional importantísimo más aún cuando están en una residencia fuera de su ‘hábitat’ natural y de su familia; no obstante, también para su salud, el hecho de comer de una manera sana y nutricionalmente equilibrada según sus necesidades es importante. Aquí os dejamos un decálogo con las claves sobre sobre como alimentar a los mayores de la mejor manera.
 
25.09.2018
Según un reciente estudio, el 58% de los pequeños que comen de forma saludable se lleva bien con sus compañeros de clase, diez puntos más que el total de los encuestados; las relaciones son más positivas también en casa. El 66% de los niños que lleva una dieta equilibrada tiene una actitud positiva cuando se relaciona con sus padres. Entre los que no siguen las recomendaciones alimentarias, este porcentaje baja al 47%.
 
26.09.2018
Repagas ha sido reconocida con el sello ‘Pyme Innovadora’ que concede la Dirección General de Investigación, Desarrollo e Innovación, dependiente del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades; un reconocimiento a la inversión en I+D+i llevada a cabo por la compañía en el ámbito de la fabricación de equipamiento profesional de hostelería.
 
20.09.2018
La firma alemana Erlenbacher lanza su línea de ‘Casual cakes’ para adaptarse a los gustos de las nuevas generaciones. Informales, atractivas y con un perfecto equilibrio entre placer y salud, las nuevas especialidades reinventan la pastelería tradicional, manteniendo la habitual calidad premium, ‘marca de la casa’.
 
25.09.2018
El emblemático parque temático de maquetas a escala ‘Catalunya en Miniatura’ ha renovado su apuesta por las fuentes de Canaletas, compañía fabricante de fuentes y dispensadores de agua, tras 20 años de colaboración continuada. Durante el último año 136.247 visitantes pasaron por estas instalaciones.
 
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