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03.02.2019
Para asegurar la calidad en la elaboración de comidas, y que éstas sean seguras, es necesario mantener bajo control varios factores con el objetivo de evitar los peligros microbiológicos. Uno de los más significativos es la temperatura. En este artículo, extraído del libro ‘Diseño y gestión de cocinas’, de Eduardo Montes, se explican las siete normas básicas para no correr riesgos.
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13.01.2014
Los alumnos de Cantabria aprenden a comer saludablemente en unos talleres organizados entre administración, cocineros, colegios y vendedores del mercado La Esperanza. Una experiencia gastronómica que, a buen seguro, influirá en la manera de alimentarse de las nuevas generaciones.
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14.01.2014
Un estudio publicado en 2014, en el ‘Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics’ asegura que dejar a los niños que se sirvan la comida en los comedores escolares, les ayuda a aprender a racionar las porciones, a saber antes cuando están llenos y, por tanto, puede ser una medida efectiva para combatir la obesidad infantil.
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12.01.2014
La entrada en vigor, en el mes de febrero, de la Sepa (zona única de pagos en Europa, del inglés Single Euro Payment Area), supondrá para las empresas un importante conjunto de ventajas que, bien aprovechadas pueden además, generar grandes oportunidades de negocio.
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06.01.2014
BTC-CES, centro vinculado a la Universitat de Vic, ofrece dos cursos on line de Manipulador de alimentos especial para comedores colectivos (nivel 1 y nivel 2), dirigidos a personas que trabajan en empresas dedicadas a la preparación y elaboración de comida para las colectividades.
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08.01.2014
Fiab convoca los Premios Écotrophélia España 2014, un certamen dirigido a estudiantes universitarios y en el que se busca potenciar la creación de nuevos productos alimentarios ecoinnovadores. De entre los tres participantes ganadores, se eligirá al participante en Écotrophélia Europa.
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15.01.2014
Una de las grandes apuestas de HCIB Ingeniería y Biomasa, para hacer llegar el calor ecológico y saludable de las calderas de biomasa KWB, han sido los geriátricos y los centros de día para gente mayor.
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08.01.2014
Funciones: En dependencia del jefe/a de área, será el responsable directo de la supervisión y gestión del centro asignado. Sus principales funciones y responsabilidades serán: coordinación, control y gestión de los RRHH, dirigiendo un amplio equipo de colaboradores; gestión de la relación directa con el cliente; aseguramiento de la normativa de calidad; optimización de costes, gestión de proveedores y compras; competencia en la elaboración y consecución del presupuesto; garantizar la operativa; elaborar y gestionar el presupuesto; coordinar acciones con los diferentes departamentos de la compañía…
Empresa: Adecco Professional.
Lugar de trabajo: Madrid.
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