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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 229. Empleo.
25.07.2018
Nos vamos unos días de vacaciones para relajarnos, desconectar y volver con las pilas bien cargadas; así en septiembre os podremos seguir ofreciendo toda la información del sector y tendremos toda la energía para organizar la mejor edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’18) que celebraremos el próximo 6 de noviembre en Madrid. Os recordamos que están las inscripciones abiertas y con un precio promocional hasta el domingo 16 de septiembre incluido (ahorro 50€ + IVA).
 
30.07.2018
Funciones: Realizará tareas de supervisión, organización y gestión de su centro de trabajo. Llevará a cabo la gestión administrativa mediante el mantenimiento actualizado del conjunto de documentos e informaciones administrativas, y la realización de los procesos de coordinación de proveedores. Impulsar las ventas. Gestión de compras. Controlará y participará de la buena gestión del servicio. Pondrá en marcha nuevos sistemas que permitan optimizar y desarrollar su cifra de negocio y garantizar el cumplimiento de su cuenta de explotación. Garantizará los sistemas de gestión de la Compañía (facturación, hojas de gestión, inventario, etc). Garantizará la aplicación de las políticas internas de la Compañía. Coordinará y supervisará todo el proceso de elaboración, presentación y servicio al cliente. Será el interlocutor autorizado de la Compañía, asegurando la satisfacción del cliente y de los comensales. Dirigirá, organizará y motivará a sus equipos tanto a nivel de horarios, organización de trabajos y formación.
Empresa: Serunion.
 
30.07.2018
Funciones: Responsable de la coordinación del personal de su centro. Gestión de la cuenta de explotación. Gestión de tareas administrativas. Organización y coordinación de los servicios (eventos y otros servicios). Coordinar los pedidos a proveedores y recepción de los mismos. Control de la normativa sanitaria y APPCC. Interlocutor directo con el cliente final.
Empresa: Serunion.
 
30.07.2018
Funciones: Cocinar los menús proporcionados por la empresa bajo las indicaciones del manual APPCC. Participación en la elaboración de los menús según especificaciones del centro. Gestionar el control diario de los usuarios del servicio y/o pedidos realizados por el cliente. Gestión, control y planificación en el aprovisionamiento de materias primeras necesarias por la prestación del servicio. Realización de los inventarios tanto de materias primeras como de productos de limpieza existentes al centro. Supervisión de las instalaciones de cocina en cuanto a mantenimiento y maquinaría. Gestión de las averías que aparezcan en el propio centro informando al/la respectivo/va resp. del centro. Conocer y hacer cumplir los procedimientos y procesos, con sus controles correspondientes, del Manual APPCC. Gestionar el plan de limpieza e higiene proporcionado por la empresa. Coordinar su equipo de cocina, promover y gestionar el buen clima de trabajo con todo el personal de la empresa. Mantener informada al/la respectivo/va Resp. del centro del funcionamiento de su servicio. Conocer y hacer cumplir los criterios básicos de prevención y seguridad de aplicación a la cocina. Control de los procesos.
Empresa: Publicación en ciego.
 
30.07.2018
Funciones: Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Gestión de proveedores y compras. Gestión de costes. Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima. Realizar de manera cualficada la planificaccion , organización y control de todas las tareas de la UCP. Desarollo y formacion del equipo a su cargo. Gestión del equipo de cocina. Supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
 
27.07.2018
Funciones: Coordinación, control y gestión de los RRHH en los centros asignados. Dirigirá, organizará y motivará a sus equipos tanto a nivel de horarios, organización de trabajos y formación. Gestión de la relación directa con los clientes. Aseguramiento de la normativa de calidad en los centros. Optimización de costes, gestión de proveedores y compras. Competencia en la elaboración y consecución del presupuesto de sus centros. Controlará y participará de la buena gestión del servicio. Garantizará los sistemas de gestión de la Compañía (facturación, hojas de gestión, inventario, etc). Garantizará la aplicación de las políticas internas de la compañía.
Empresa: Publicación en ciego.
 
27.07.2018
Funciones: Planificación de la cocina y elaboración de menús. Asegurar el cumplimiento de toda la política de calidad y controles diarios de APPCC. Asegurar la limpieza y la organización en el lugar de trabajo. Experiencia en la gestión de pedidos. Gestión de la mercancía.
Empresa: Publicación en ciego.
 
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