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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 226. Empleo.
02.07.2018
Funciones: Realizar la interlocución con las autoridades sanitarias y gestiones administrativas con las mismas. Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales para el cumplimiento de la actividad (manual de autocontrol APPCC). Personalizar los modelos aprobados de manuales APPCC según las distintas actividades para albergar todos los procesos definidos para cada centro de trabajo (in situ, transportado frío, transportado caliente, vending, suministro materias primas, servicio de restauración a bordo y cocinas centrales) para todos los sectores (escolar, vending, empresas y sanidad-social). Gestionar y realizar el seguimiento de los planes de acción derivados de incidencias y no conformidades de seguridad alimentaria. Coordinar el equipo de alertas sanitarias ante posibles toxiinfecciones o inmovilizaciones de producto. Garantizar el mantenimiento de las certificaciones de calidad basadas en ISO 9001, ISO 14001 y 22000 de los diferentes centros. Realizar auditorías de verificación del sistema de autocontrol. Realizar auditorías internas del sistema, según la planificación anual de las mismas. Gestionar las no conformidades y garantizar la eficacia de los planes de acción diseñados. Interpretar los diferentes análisis que se realizan en la compañía (analíticas microbiológicas y físico-químicas, verificación de termómetros...). Realizar seguimiento de los resultados obtenidos de la monitorización de los procesos existentes en los centros para establecer los planes de acción necesarios y modificar los planes analíticos en base a las necesidades. Realizar simulacros de trazabilidad. Gestionar las quejas y reclamaciones de los clientes de la zona geográfica de aplicación.
Empresa: Serunion.
 
08.07.2018
Funciones: Contabilizar Albaranes de compras. Contabilizar facturas de Proveedores vs albaranes. Gestionar incidencias.
Empresa: Serunion.
 
08.07.2018
Funciones: Supervisar el servicio de comedor y la gestión de los centros escolares asignados, así como coordinar los medios materiales y humanos, de los mismos. Realizará las visitas rutinarias siendo interlocutor directo con el cliente y con el responsable de comedor. Participará de la supervisión de costes y gestionará las posibles incidencias todo ello de acuerdo a las normas y política de seguridad alimentaria, política de calidad y de seguridad y salud de la empresa.
Empresa: Publicación en ciego.
 
08.07.2018
Funciones: Gestionar todo el servicio de restauración del centro, gestión el equipo y relación con el cliente y, sus principales funciones serán: control del APPCC, cinta de emplatado, gestión de pedidos, gestión de cuadrantes y turnos, organización del servicio y atención al cliente.
Empresa: Alimentart.
 
08.07.2018
Funciones: Elaboración de menú. Gestión de proveedores y compras. Gestión del equipo de cocina. Capacidades organizativas y resolutivas. Apoyo en la producción diaria. Supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
 
08.07.2018
Funciones: Elaboración de menús, control de stcoks, gestión de pedidos y mantenimiento de limpieza.
Empresa: Publicación en ciego.
 
08.07.2018
Funciones: Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Gestión de proveedores y compras. Gestión de costes. Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.Realizar de manera cualficada la planificaccion, organización y control de todas las tareas de la UCP. Desarollo y formacion del equipo a su cargo. Gestión del equipo de cocina. Supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
 
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