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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 215. Noticias.
28.02.2018
Aquí tenéis la información de otro de los talleres que organizamos en el marco de las ferias Alimentaria/Hostelco; esta vez se trata de un showcooking dirigido por el cocinero especializado en colectividades, Francesc González, quien nos explicará cómo la unificación de dietas y la eliminación de alérgenos de los menús pueden ser buenas medidas para agilizar las operaciones, ganar en seguridad y ‘socializar’ a las personas que sufren algún problema alimentario.
 
28.02.2018
Las tres enfermedades más prevalentes en España (infartos, osteoporosis y diabetes tipo 2) suponen a las arcas públicas un coste superior a los 26.000 millones de euros, de ellos 10.000 millones asociados a una mejora de la alimentación. De ahí la importancia de la restauración colectiva para transformar la salud en las empresas, impulsando especialmente el fomento de una alimentación saludable.
 
27.02.2018
Fundació Alícia y el Institut Català d’Oncologia han trabajado conjuntamente en una serie de guías sobre recomendaciones dietético-culinarias en el tratamiento del cáncer. Hoy os dejamos información sobre la última relativa al tratamiento de cáncer de cabeza y cuello, la número cuatro de la colección.
 
26.02.2018
Con más de 17.000 visitantes profesionales del sector de la hostelería y la restauración y un crecimiento del 31% según datos de la organización, Hospitality Innovation Planet (HIP 2018) ha cerrado las puertas de su segunda edición, consolidándose como una importante cita para el sector horeca en España. El encuentro ha ofrecido, además del espacio expositivo en el estuvieron presentes algunos de nuestros clientes, una extensa programación de congresos y jornadas.
 
28.02.2018
Catering Antonia Navarro ha impulsado este año una nueva iniciativa por San Valentín, para acercar las frutas y las verduras a los más jóvenes. Esta acción se ha realizado con más de ocho mil escolares que, tras su hora de comer, dedicaron un dibujo y unas palabras de amor a estos saludables alimentos.


 
26.02.2018
Intur Restauración Colectiva ha firmado recientemente un acuerdo de colaboración con la ONG Rastro Solidario por el que será entregado todo el aceite que se genere en las cocinas de los diferentes centros y colectividades que gestiona la firma, para la producción de biodiesel.
 
26.02.2018
Recientemente se ha publicado un estudio que revela cuáles son las compañías aéreas norteamericanas que ofrecen un servicio de alimentación más equilibrado; para ello se han analizado los menús y alimentos que doce aerolíneas internacionales ofrecen a sus pasajeros. En cabeza Virgin America y Delta Airlines… En el polo opuesto de la clasificación, con la menor puntuación: Hawaian Airlines, American Airlines y United Airlines.
 
28.02.2018
El interés de las empresas por exponer en el salón de Alimentaria dedicado al food service y la alimentación fuera del hogar ha superado con creces las expectativas iniciales de la organización y ya hay lista de espera para exponer en él. A dos meses de su celebración, la totalidad de los 10.000 m2 de superficie expositiva de Restaurama ha sido contratada por cerca de 300 firmas que ofrecen productos y servicios destinados al canal horeca.
 
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