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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 204. Noticias.
04.12.2017
Implantar un sistema de gestión de la calidad o de seguridad alimentaria implica esfuerzo. En este artículo, Isabel Doys explica de forma resumida cuáles son los problemas habituales con los que se encuentra un ‘propulsor’ del cambio, y las ‘seis reglas’ básicas para simplificar el trabajo según Yves Morieux.
 
13.12.2017
Cada etapa de la vida tiene sus peculiaridades y necesidades a las que hay que ir adaptando la alimentación. La infancia se caracteriza por ser la etapa donde se produce un mayor crecimiento físico y desarrollo psicomotor. Eso significa que la alimentación no sólo tiene que proporcionar energía para mantener las funciones vitales, sino que además debe cubrir unas necesidades mayores relacionadas con el crecimiento y la maduración.
 
13.12.2017
La AEHH (Asociación Española de Hostelería Hospitalaria) ha sido la última en unirse a Alianza Másnutridos, para aunar esfuerzos contra el problema de la malnutrición en el entorno sociosanitario. No hay que olvidar que la desnutrición relacionada con la enfermedad constituye un problema sanitario de elevada prevalencia y altos costes que afecta a unos 30 millones de personas en Europa y conlleva un coste asociado de unos 170.000 millones de euros anuales.
 
13.12.2017
Grupo Azkoyen, en convenio con el fabricante de trenes suizo Stadler, y Westbahn, la empresa de transporte ferroviario de pasajeros entre Viena y Salzburgo, ha completado ya 17 instalaciones, con un total de 50 máquinas vending, tanto de bebidas como de snacks, en sus nuevos trenes.
 
13.12.2017
Esta ‘Ternera asada con salsa de verduras y crema de queso’ es una fantástica propuesta para introducir en el menú de las personas mayores, por su fácil masticación gracias a la incorporación de la salsa de verduras y queso; y por su aporte nutricional gracias al alto contenido en calcio, vitamina D y proteínas que ofrece la receta. Una nueva propuesta de los nutricionistas de Bel Foodservice, especialmente dirigida al segmento de las residencias.
 
13.12.2017
Rational cerrará 2017 con un crecimiento en ventas de dos dígitos e incrementando su posición de liderazgo en el mercado, siendo Rational Ibérica y Rational Italia los grandes impulsores del crecimiento de Europa. El esfuerzo en innovación tecnológica, el servicio postventa y la formación continua que se ofrece al cliente, puntos fuertes de la marca.
 
05.12.2017
Grupo Doserres ha presentado una nueva web enfocada a los profesionales de la hostelería y colectividades e incidiendo directamente en los principales fabricantes nacionales de equipamiento. La selección de fabricantes se ha realizado siguiendo escrupulosos criterios de servicio y calidad.
 
13.06.2029
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