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Restauración Colectiva
Restauración colectiva. NL: nº 182. Empleo.
03.07.2017
Funciones: Diseño y producción de la oferta gastronómica. Elaboración de fichas técnicas y escandallos. Desarrollo de recetas. Búsqueda constante de nuevos productos. Desarrollo de nuevos platos/conceptos. Implementar el modelo Serunion en las nuevas aperturas.Implementación de los planes establecidos por la dirección de hostelería. Compras. Coordinación con el departamento de compras. Supervisión de las compras de los centros. Control de costes de materia prima. Informes periódicos. Gestión de equipos. Impartir formación técnica a los jefes de cocina en momentos puntuales.Selección y acogida de los nuevos jefes de cocina.
Empresa: Serunion.
 
03.07.2017
Funciones: Análisis del mercado. Generar nuevas ventas y mantener la actual cartera de clientes. Elaboración de los diferentes presupuestos y ofertas comerciales a medida de las necesidades de los clientes. Participación en la definición de la estrategia comercial orientada a diferentes tipologías de clientes.
Empresa: Serunion.
 
03.07.2017
Funciones: Selección de personal. Registro de altas y bajas en la Seguridad Social. Elaboración de contratos laborales y seguimiento de su firma y archivo.
Empresa: Fundación Adecco para empresa dedicada a servicios y colectividades.
 
03.07.2017
Funciones: Dirección, supervisión, formación, organización del equipo de cocina y limpieza. Interlocución con el cliente para negociaciones y resolución de incidencias. Supervisión del servicio aportando ideas innovadoras que mejoren éste. Control, proveedores, stock y realización de inventarios. Realización de presupuestos, control y análisis de la cuenta de explotación. Supervisar y responsabilizarse del cumplimiento de toda la normativa de calidad y seguridad alimentaria así como de prevención de riesgos laborales.
Empresa: Publicación en ciego.
 
03.07.2017
Funciones: Gestionar el servicio de alimentación. Participar en la organización y desarrollo del servicio. Coordinar y participar en la formación continua, en temas de calidad y seguridad alimentaria y, especialmente, en la formación de los manipuladores de alimentos. Consensuar y controlar la planificación periódica de menús y dietas especiales. Diseñar la guía de buenas prácticas y velar por su cumplimiento. Instaurar y evaluar el sistema APPCC. Control de alérgenos, dietas especiales personalizadas, seguimiento nutricional de dietas. Formar al personal de materia de seguridad alimentaria.
Empresa: Fundació Futur.
 
03.07.2017
Funciones: Supervisión, formación, selección y motivación del equipo de cocina y limpieza. Realización de presupuestos, control y análisis de la cuenta explotación. Realización inventarios. Control stock y de proveedores. Resolución de incidencias en el servicio y supervisión diaria del mismo. Realización de pedidos. Garantizar que se cumpla la normativa de calidad y seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales. Fidelización del cliente.
Empresa: Publicación en ciego.
 
03.07.2017
Funciones: Tareas propias del puesto.
Empresa: Publicación en ciego.
 
03.07.2017
Funciones: Tareas propias del puesto.
Empresa: Publicación en ciego.
 
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