Funciones: Gestión del personal a cargo (personal de cocina, sala y barra). Compras de materia prima. Relación con proveedores, auditores y representantes legales de los trabajadores.
Reporting financiero del centro hacia gerencia, análisis de desviaciones, elaboración de planes de acción, seguimiento y ejecución de las directrices marcadas por la gerencia.
Empresa: Grupo ISS.