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27.03.2017
Una de las mayores preocupaciones en un servicio de restauración escolar es la que tiene que ver con las alergias e intolerancias del alumnado. La Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA) ha editado una guía especialmente pensada para que sirva de ayuda y herramienta de trabajo a los profesionales de los comedores escolares. A continuación reproducimos el capítulo dedicado a la organización en la cocina.
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28.03.2017
Las grasas son importantes para el correcto funcionamiento del cuerpo pero no podemos olvidar que una ingesta excesiva de grasas o el consumo de un tipo de grasa erróneo puede dañar la salud. Ángel Caracuel, colaborador habitual de nuestra revista, nos recuerda en este artículo qué son las grasas, para qué sirven, para qué se utilizan y qué tipos debemos distinguir.
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14.11.2023
¿Queréis ganar visibilidad dentro de la restauración colectiva? Aquí os dejamos información de nuestra guía de proveedores específica para colectividades. Una manera de colaborar con nuestra revista y cuyo retorno directo principal es la publicación gratuita de notas de prensa en RC, para poder dar difusión a vuestras novedades y proyectos… y si sois una empresa entre 1 y 49 trabajadores y estáis gestionando la ayuda del ‘Kit digital’, con el directorio podéis cubrir uno de los requisitos relacionados con el posicionamiento en internet.
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30.03.2017
José Luis Iáñez falleció el pasado martes después de luchar durante años contra el cáncer. Desde www.restauracioncolectiva.com nos unimos al dolor de toda su familia, compañeros, amigos de la AEHH (Asociación Española de Hostelería Hospitalaria) y, en general, de todos aquellos que le conocieron poco o mucho, porque, si algo está claro, es que no dejaba indiferente a nadie y a todos nos dejará huella. ¡Gracias por todo José Luis! ¡Buen viaje!
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28.03.2017
Nutripack ha alcanzado un acuerdo con el Hospital Virgen de la Victoria de Málaga, centro público dependiente de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, para la instalación de nuevas máquinas termoselladoras y el suministro de los envases que sirven para dar el servicio de comida a los pacientes del centro.
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28.03.2017
El Hospital Sant Joan de Déu y la empresa Nestlé han firmado un convenio de colaboración para poner en marcha un programa educacional denominado ‘Nutriplato’, que pretende contribuir a prevenir la obesidad infantil. El programa tiene como objetivo mejorar los hábitos alimentarios de los niños.
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28.03.2017
Serunion inauguró el pasado 28 de marzo el restaurante ‘Meetropolitan’ situado en el complejo de oficinas de Colonial en Sant Cugat del Vallès (Barcelona). Se trata de un nuevo concepto para empresas que ofrece diferentes espacios temáticos con una original y amplia oferta gastronómica que combina la cocina tradicional con las propuestas más cosmopolitas.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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