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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 171. Noticias.
21.03.2017
El vestuario laboral es un elemento indispensable en las cocinas de colectividades por dos motivos fundamentales: por seguridad alimentaria y para ofrecer protección a las personas. Con este artículo iniciamos colaboración con Portal de Inocuidad, una plataforma on line especializada en sistemas de inocuidad alimentaria, etiquetado nutricional y asesoría, en general, sobre temas de calidad y seguridad, dirigida a empresas de alimentación.
 
21.03.2017
El arroz es un cereal que se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de lenta absorción, y un contenido proteico pobre en ciertos aminoácidos esenciales como la lisina (Lys). Este aminoácido se encuentra involucrado en el metabolismo energético y en la respuesta defensiva a infecciones, funciones a las que se debe prestar una especial atención durante la tercera edad.
 
22.03.2021
El pasado 22 de marzo se celebró el Día Mundial del Agua, este año bajo el lema ‘Valoremos el agua’. La efeméride nos recuerda la relevancia del agua en el planeta y tiene como objetivo concienciar acerca de la crisis mundial del agua y la necesidad de buscar medidas para abordarla de manera que alcancemos el ODS Nº 6: Agua y saneamiento para todos antes de 2030. No queremos dejar pasar la ocasión para recordar algunas claves para ahorrar agua en la restauración social y colectiva.
 
21.03.2017
Sodexo ha creado un modelo de cafetería de hospital rompedor, adaptado a las tendencias del mercado y a las nuevas necesidades del cliente. Se trata de la ‘Brunchería’, un espacio acogedor, diseñado y decorado para que los clientes encuentren un lugar donde relajarse y desconectar del entorno del hospital.
 
21.03.2017
Ecolab, líder mundial en sistemas de limpieza, higiene y desinfección y Lidera Higiene, líder en distribución de productos de limpieza e higiene profesional, presentaron sus novedades conjuntamente en el Salón de la Alimentación y Equipamientos del Norte de España (Salenor) que se celebró en Avilés.
 
13.11.2018
A raíz de la presentación en el pasado Congreso de Restauración Colectiva 2018 del proyecto Eduksano, rescatamos este artículo publicado hace un tiempo sobre el por qué en Japón no hay casi obesos. Una dieta sana y una legislación rigurosa hacen de Japón el país desarrollado con menor índice de obesidad del mundo.
 
17.03.2017
Serunion ha firmado un acuerdo con la Fundación Anar (Ayuda a Niños y Adolescentes en Riesgo), para colaborar en la prevención y concienciación sobre el acoso escolar, impulsando acciones para mejorar la convivencia en las escuelas y prevenir conductas de riesgo que afecten a los menores.
 
26.10.2023
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
  • Ambiente. Del 26 al 30 de enero de 2024 (Recinto ferial de Frankfurt, Alemania).
  • Madrid Fusión. Del 29 al 31 de enero de 2024 (Ifema, Madrid).
  • Salón H&T. Del 5 al 7 de febrero de 2024 (Fycma – Palacio de Ferias y Congresos de Málaga).
  • Horeca Baleares. Del 5 al 7 de febrero (Mallorca), del 26 al 28 de febrero (Ibiza) y del 12 al 14 de marzo (Menorca) de 2024.
  • Intersicop. Del 17 al 20 de febrero de 2024 (Ifema, Madrid).
  • HIP – Horeca Professional Expo. Del 19 al 21 de febrero de 2024 (Feria de Madrid, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
 
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