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Restauración colectiva. NL: nº 168. Noticias.
27.02.2017
Intur Restauración Colectiva es una empresa con más de 50 años de trayectoria que elabora más de 10.000 menús diarios servidos en 60 centros, fundamentalmente comedores escolares. Su directora, Laura Bellés, nos comenta en esta entrevista las claves del funcionamiento de la firma, cuyos pilares se sustentan en la búsqueda constante de la excelencia en el servicio, el compromiso social que supone alimentar de forma sana y equilibrada, y el trato especializado y continuo con todos los clientes.
 
01.03.2017
Para evitar una intoxicación alimentaria es imprescindible, en primer lugar, conocer los pasos necesarios para que ésta se origine; solo así se podrá saber cómo prevenirla. En este artículo, nuestro colaborador habitual Félix Martín, nos explica la secuencia básica necesaria para que se produzca una toxiinfección. Cinco cuestiones claves a tener en cuenta, que pueden evitar muchos disgustos.
 
27.02.2017
Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC) está participando desde el pasado mes de julio en un innovador proyecto para la gestión de biorresiduos: el ‘avicompostero’. Además de su valor en la gestión de residuos, el ‘avicompostero’ es un recurso didáctico para mostrar valores medioambientales a los alumnos del comedor escolar.
 
01.03.2017
La comisión de la OMS para acabar con la obesidad infantil, presentó el año pasado el informe final de un proyecto que se desarrolló durante dos años y cuyo objetivo es hacer frente a los alarmantes niveles de obesidad infantil y el sobrepeso a nivel mundial. Ante los alarmantes datos (más de 41 millones de niños menores de cinco años son obesos), la comisión plasmó en su informe una serie de recomendaciones dirigidas a gobiernos e instituciones, que os recordamos a continuación.
 
28.02.2017
El catering Wolfgang Puck, una de las marcas norteamericanas de Compass Group -que opera en España como Eurest-, ha sido el encargado de servir el menú de la cena oficial de los Premios Oscars 2017, la 'Governors Ball', que se celebra cada año tras finalizar la ceremonia de entrega de los premios.
 
01.03.2017
Fresas y fresones son dos frutas muy saludables, riquísimas para degustar solas o acompañadas y un potente antioxidante. Son frutas muy poco energéticas, cuyo principal componente –después del agua– lo constituyen los hidratos de carbono y muy ricas en vitamina C, con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja. Pero… ¿sabemos distinguir la fresa del fresón?
 
01.03.2017
‘Despega’ el menú ‘Vinos 2017’ de la Delta ofreciendo, como cada año, exclusivas opciones a los clientes que vuelen entre España y los Estados Unidos. La selección de temporada en la cabina Delta One incluirá vinos españoles de las DO Valdeorras y La Rioja. Andrea Robinson es la sumiller encargada de la selección. Los pasajeros que viajan en las cabinas premium consumen más de 2.5 millones de botellas de vino, champán y oporto cada año.
 
26.10.2023
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
  • Ambiente. Del 26 al 30 de enero de 2024 (Recinto ferial de Frankfurt, Alemania).
  • Madrid Fusión. Del 29 al 31 de enero de 2024 (Ifema, Madrid).
  • Salón H&T. Del 5 al 7 de febrero de 2024 (Fycma – Palacio de Ferias y Congresos de Málaga).
  • Horeca Baleares. Del 5 al 7 de febrero (Mallorca), del 26 al 28 de febrero (Ibiza) y del 12 al 14 de marzo (Menorca) de 2024.
  • Intersicop. Del 17 al 20 de febrero de 2024 (Ifema, Madrid).
  • HIP – Horeca Professional Expo. Del 19 al 21 de febrero de 2024 (Feria de Madrid, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
 
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