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22.02.2017
Entre el 19 y 21 de febrero se celebró en Feria de Madrid, la primera edición del Hospitality Innovation Planet (Hip), un certamen que ha reunido durante tres días a profesionales y proveedores de todos los segmentos de la hostelería. La exposición comercial ha integrado equipamiento, alimentación y servicios, y el congreso Hospitality 4.0 ha contado con más de 50 sesiones, una de ellas dedicada a la restauración social y colectiva.
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18.02.2017
El estreñimiento es un síntoma muy prevalente con múltiples causas, que aumenta conforme se van cumpliendo años. Además, los ancianos institucionalizados son más propensos a padecerlo. Para tratar el problema se puede diseñar una dieta específica rica en fibra, con ingesta de vegetales, frutas, verduras y legumbres, y una cantidad adecuada de líquido, entre otras medidas.
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19.02.2017
SDS ha presentado un nuevo y revolucionario sistema de identificación y trazabilidad integrado en toda la línea de sus contenedores isotérmicos en polipropileno expandido (PPE) ‘SmartPolibox’. Se trata de un sistema integrado RFID (identificación por radiofrecuencia) compuesto por una tarjeta interna transmisora y un lector de datos.
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19.02.2017
La crema de legumbre a base de lentejas ofrece una ventaja frente al alimento entero, pudiendo ser degustado por todos los residentes independientemente de los problemas de deglución que acompañen al anciano. Esta legumbre aporta una importante cantidad de fibra que favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y contribuye a la prevención de otras enfermedades.
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22.02.2017
La nueva aplicación interactiva ‘El Gusto de Crecer’ ofrece información nutricional a las familias para fomentar buenos hábitos nutricionales entre los más pequeños. Más de 46.000 padres ya forman parte de la plataforma on line, de este programa nutricional y educativo, que ahora se presenta en aplicación para dispositivos móviles y tablets.
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22.02.2017
Unas sencillas normas permitirán tener bajo control el almacenamiento en frío, uno de los puntos críticos en la salubridad de las comidas que se elaboran en el sector de las colectividades y de la transformación de alimentos en general.
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19.02.2017
La empresa de restauración colectiva Ausolan Alprinsa ha sido la primera en firmar un convenio de colaboración con la Fundación Banco de Alimentos de Asturias, en el marco del proyecto ‘Si Vale’, contra el desperdicio alimentario y la redistribución de alimentos a personas con necesidades alimentarias.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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