|
21.10.2015
Hemos accedido a las conclusiones derivadas de una reunión profesional que tuvo lugar en el hospital de Lugo, en la que se pusieron en común experiencias de diversos profesionales que trabajan o están implantando el sistema de línea fría en hospitales. Javier Vidal, jefe del Servicio de Alimentación del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela (CHUS) hizo públicas las conclusiones en el congreso de la AEHH.
|
|
21.10.2015
Los pasados 16 y 17 de octubre se celebraron en Godella (Valencia) las II Jornadas por la tierra y la agroecología, cuyo eje principal y protagonismo recayó en los comedores escolares, como un espacio educativo desde donde se puede liderar la transformación hacia un modelo alimentario ecológico y sostenible.
|
|
22.10.2015
La carne tiene un alto valor nutricional pero es uno de los alimentos más perecederos debido a su alto contenido en agua, su composición y su pH. Puede, además, contaminarse con agentes físicos, químicos o biológicos en cualquier punto de la cadena alimentaria, por lo que deben establecerse controles a lo largo de toda ella y fomentar las buenas prácticas de manipulación.
|
|
22.02.2016
Los equipos de distribución de comidas en línea fría y/o caliente de tecnología embarcada ‘Unitray’ y tecnología disociada ‘Dspro’ reúnen todas las mejoras que el mundo de la termoconvección presenta en términos de ergonomía, peso y eficiencia energética.
|
|
26.10.2016
Las condiciones en las que se encuentran las distintas instalaciones y equipos tienen una repercusión directa en la gestión higiénica de una cocina. Tanto un diseño inadecuado como un mantenimiento insuficiente de los mismos pueden dar lugar a problemas de higiene, además de un despilfarro de energía y euros.
|
|
19.10.2019
El sábado 19 de octubre, se celebra el Día Mundial contra el Cáncer de Mama. Nos sumamos al compromiso de toda la sociedad en la lucha contra el cáncer de mama y recuperamos esta información sobre la guía de Recomendaciones dietéticas, ejercicio físico y medio ambiente para las y los supervivientes de cáncer de mama.
|
|
21.10.2015
Entre el 23 y el 27 de octubre, Milán se convierte en la capital internacional del equipamiento para hostelería. La feria, que este año ocupa dos pabellones más respecto a la última edición, se prepara para acoger a más de 1.700 expositores y recibir a 140.000 visitantes profesionales provenientes de 60 países.
|
|
17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
|
|
|
|
