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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 94. Noticias.
14.07.2015
Hace unos días saltó a los medios, una vez más, la noticia de una intoxicación masiva en un colegio de Guadarrama… aún no se ha dilucidado el orígen pero, como dice nuestro colaborador Félix Martín, “por el periodo de incubación (12 horas aprox.) 'huele' a infección alimentaria a través de un plato en concreto”. Mientras esperamos la información final al respecto, os dejamos este artículo que publicamos ya hace tiempo sobre las causas principales que dan origen a los brotes de toxiinfecciones alimentarias.
 
22.07.2015
La división de Empresas (Business & Industries) de Compass Group España, Eurest, representa un 30% de la facturación del grupo a nivel nacional y cuenta con una plantilla directa de 1.700 personas. Hemos contactado con Sergio Miralles, responsable del área, para que nos explique ¿qué importancia estratégica tiene esta división en la compañía?, ¿qué características definen los servicios que ofrece? y ¿qué evolución ha seguido el segmento?
 
22.07.2015
La cafetería del Hospital General Universitario de Elda (gestionada por Mediterránea) ha incorporado recientemente dietas sin gluten para poder ofrecer servicio a las personas celíacas. La cocina está igualmente preparada para, bajo petición, elaborar un menú especial para cualquier persona con otro tipo de intolerancia o alergias.
 
22.07.2015
En el marco del encuentro anual de la Noche Serhs, el conseller de Empresa y Ocupación de la Generalitat de Catalunya presidió un acto que acogió la presencia de cerca de 350 personas y en el que también se entregaron los Premios Serhs.
 
22.06.2016
Si estáis preparando las vacaciones y por si tenéis previsto viajar a países de África, Ásia o América Latina, aquí os dejamos un artículo con algunas normas básicas y consejos a tener en cuenta si sois de los/las que os gusta probar todo y disfrutar de todo tipo de alimentos y gastronomía allá donde vayáis. ¡No es necesario obsesionarse con la seguridad alimentaria pero un poco de sentido común nunca viene mal para evitar problemas!
 
16.07.2015
La organización sanitaria integrada Ezkerraldea-Enkarterri-Cruces participa activamente en el programa de Naciones Unidas por el Medioambiente y establece como uno de los objetivos de su plan estratégico el de desarrollar un modelo de gestión sostenible, basado en el modelo EFQM y con una orientación hacia la responsabilidad social corporativa.
 
22.07.2015
El pasado 15 de julio se cerró el plazo de inscripción para presentar proyectos a la segunda edición del Premio Huertos Escolares Ecológicos. Se trata de un certamen nacional, al que se han podido inscribir proyectos desarrolladas en centros educativos que contribuyan a dar a conocer a los consumidores del futuro lo que es la agricultura y la alimentación ecológica. Se han presentado un total de 110 centros educativos de todo el territorio español
 
26.10.2023
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS:
  • Ambiente. Del 26 al 30 de enero de 2024 (Recinto ferial de Frankfurt, Alemania).
  • Madrid Fusión. Del 29 al 31 de enero de 2024 (Ifema, Madrid).
  • Salón H&T. Del 5 al 7 de febrero de 2024 (Fycma – Palacio de Ferias y Congresos de Málaga).
  • Horeca Baleares. Del 5 al 7 de febrero (Mallorca), del 26 al 28 de febrero (Ibiza) y del 12 al 14 de marzo (Menorca) de 2024.
  • Intersicop. Del 17 al 20 de febrero de 2024 (Ifema, Madrid).
  • HIP – Horeca Professional Expo. Del 19 al 21 de febrero de 2024 (Feria de Madrid, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
 
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