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08.07.2020
El espíritu del Reglamento 1169/2011 es mejorar los niveles de información alimentaria fundamentalmente en todo lo que tiene que ver con la presencia de alérgenos; para ello, es importante evaluar el peligro de contaminación cruzada. En este artículo os ofrecemos algunas claves sobre cómo realizar esa evaluación y qué medidas de control y prevención se pueden implantar.
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08.07.2015
Una inversión de 25 millones de euros; la puesta en marcha y desarrollo de 47 locales de 26 marcas diferentes; 17.270 m2 de área comercial ocupada; y un volumen de negocio previsto de 1.480 millones de euros en diez años, cifras claves del macroproyecto puesto en marcha por Áreas, en el Adolfo Suárez Madrid-Barajas.
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30.07.2016
Hace ya algunos años publicamos este artículo de Enrique La Orden sobre los campamentos de verano… dado el interés que despertó entonces y que ha seguido despertando de manera recurrente, lo volvemos a sacar a la luz ya que analiza la alimentación en los campamentos desde otro punto de vista que no es el de la nutrición o la seguridad alimentaria. En él se refiere a la oportunidad que suponen estas actividades para inculcar buenos hábitos alimentarios a niños y niñas.
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08.07.2015
La cuarta Journée de l’alimentation à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite (día de la alimentación en hospitales, EHPAD y residencias), celebrada en toda Francia el pasado 16 de junio, ha contado este año con la participación de más de 700 residencias y hospitales, y durante la misma se han servido más de 340.000 comidas.
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06.07.2015
El ‘Box shop’ de Polibox es un contenedor isotérmico fácil de transportar gracias a su cómoda asa, apilable, ligero y robusto a la vez. Indispensable en el sector del catering pero también para los picnics y excursiones fuera de los centros de colectividades.
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07.07.2015
Tras dos años de trabajo y desarrollo, Edasnut ha lanzado al mercado ‘Asesoría nutricional on-line’, una herramienta creada en un entorno web donde el profesional de las colectividades puede aglutinar todas las tareas de gestión y valoración nutricional.
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07.07.2015
Grup Teno se ha adherido al sello Marca Cuina Catalana, que identifica a empresas vinculadas a la alimentación que elaboren cocina tradicional catalana. Con la firma del convenio, también se compromete a apoyar la candidatura UNESCO Cuina catalana patrimoni de la humanitat
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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