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29.05.2015
La restauración colectiva ya tiene un lugar de encuentro propio. 300 personas acreditadas, 20 ponentes, 20 empresas patrocinadoras… La Convención de Cocinas Centrales (a partir de 2016 Congreso de Restauración Colectiva) celebrada en Barcelona el pasado jueves 28 de mayo, ha venido para quedarse. Aquí os dejamos un resumen informativo y fotográfico de la jornada. En informaciones posteriores iremos desgranando en profundidad alguno de los temas que se tocaron.
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30.09.2015
Hoy se ha inaugurado en Valladolid el XVII Congreso nacional de hostelería hospitalaria de la AEHH. Durante tres días, unos 400 profesionales de la hostelería y los servicios generales de centros sanitarios (públicos y privados) debatirán y pondrán en común las cuestiones de actualidad que más preocupan al sector.
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03.06.2015
La congelación permite conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo y es un proceso generalizado y asumido por todos… Félix Martín habla en este artículo de la congelación como método para preservar y aumentar la inocuidad y el valor nutricional de los alimentos. En una segunda entrega se centrará en los defectos que puede ocasionar una mala congelación.
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01.06.2015
El próximo 16 de junio, Francia organiza la cuarta Journée de l’alimentation à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite (día de la alimentación en hospitales, EHPAD y residencias), un evento bienal que se celebra en centros sociosanitarios de todo el país. La organización cuenta ya con más de 700 establecimientos inscritos para participar.
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03.06.2015
El pasado jueves 28 de mayo, en el marco de la II Convención de Cocinas Centrales celebrada en Barcelona, Anta entregó sus premios anuales Excel 45 e Innovanta. Os contamos cuáles fueron las siete empresas ganadoras y el por qué de los galardones según explica la organización de los mismos.
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03.06.2015
Tras más de tres años de trabajo y pruebas, se ha lanzado al mercado iAuditoria, una herramienta creada para facilitar el trabajo a los profesionales de los departamentos de Calidad y Seguridad Alimentaria.
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03.06.2015
Áreas ha recibido el premio en la categoría Hot concept senior de los Hot concept awards, que reconocen a aquellas empresas de hostelería que han destacado por crear, desarrollar y consolidar modernos conceptos de restauración.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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