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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 83. Empleo.
04.05.2015
Funciones: Impartir módulo (60 horas) de seguridad alimentaria, higiene y protección ambiental en hostelería. Para cursos del Servicio Canario de Empleo.
Empresa: AFS Formación.
Nº de vacantes: 4.
 
04.05.2015
Funciones: Mantenimiento preventivo: creación de inventario de equipos actuales; asignación de tareas al equipo de operarios en función de los preventivos a realizar; control y supervisión de las subcontratas; control de resultados. Mantenimiento correctivo: creación del sistema de trabajo en la gestión de averías; creación del protocolo de seguimiento de averías; validación de la reparación y coste; reporting.
Empresa: Sodexo.
 
04.05.2015
Funciones: Asesorar y auditar la elaboración e implantación de sistemas autocontrol APPCC en la cocina central y en las unidades de trabajo. Asesorar en la implantación de sistemas de certificación ISO 9.001, 14001, OHSAS. Asesorar en la implantación de línea fría en platos preparados y estudios de vida útil. Asesorar en el cumplimiento de la normativa higiénico sanitaria: etiquetado, gestión de permisos y registros sanitarios, control de trazabilidad, etc. Diseñar planes de acción globales y específicos para cada unidad. Gestión de reclamaciones: visitas al centro, interlocución con el cliente, informe de investigación, etc. Gestión y planes de acción de actas sanitarias. Asesorar en la preparación de concursos públicos y dar apoyo al área comercial para el crecimiento de la cocina central, áreas Seguridad Alimentaria, Nutrición y Dietética y Medioambiente. Auditorías de procedimientos integradas e instalaciones, Check list (SA, PRL, MA, NyD)…
Empresa: Compass Group.
 
04.05.2015
Funciones: Diseñar la oferta de los menús de los clientes junto al dpto. de Dietética y Nutrición y los especialistas de cada línea de negocio. Diseñar la oferta y presupuestos económicos en materia prima para clientes potenciales. Definir junto con los chefs el uso de las diferentes recetas e ingredientes. Participar en el diseño de nuevos platos/recetas. Participar en el diseño de jornadas gastronómicas junto a los especialistas de cada línea de negocio. Dar apoyo a los responsables de área en el diseño de oferta gastronómica. Analizar la gestión de la materia prima en las unidades de trabajo.
Empresa: Compass Group.
 
04.05.2015
Funciones: Trabajo en residencias y hospitales. Elaboración de menús, dietas especiales. Colaboración en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina, controlando las fechas de caducidad así como sus condiciones de conservación.
Empresa: Adecco Hostelería para empresa de servicios.
 
04.05.2015
Funciones: Bajo las órdenes del jefe/a de cocina, preparación y elaboración de comidas y menús en comedor de empresa de laboratorio farmacéutico.
Empresa: Laboratorios Normon.
 
04.05.2015
Funciones: Preelaboración y conservación de alimentos y materias primas. Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes. Elaboración básica (fondos, salsas, etc.). Elaboraciones elementales (ensaladas, potajes, sopas, guarniciones, etc.), repostería (cremas y rellenos, postres, pan, etc.). Decoración y presentación…
Empresa: Aramark.
Nº de vacantes: Varias.
 
04.05.2015
Funciones: Elaboración de las comidas según menús establecidos. Control del orden y limpieza de las dependencias de la cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Control de stock de los productos y control de la recepción de mercancías.
Empresa: SARquavitae.
 
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