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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 78. Empleo.
23.03.2015
Funciones: Elaboración de menús equilibrados para el sector escolar y el sector hospitalario. Definición y control de dietas y regímenes adaptados para los sectores escolar y hospitalario. Elaboración y control de la documentación legal obligatoria en etiquetado y comunicación de alérgenos (RE 1169/2011) de productos envasados y no envasados. Asesoramiento y control en procesos de producción de platos basales, dietas y regímenes. Mantenimiento de la base de datos de fichas técnicas y recetas. Apoyo administrativo a las cocinas centrales en definición de menús y platos.
Empresa: Serunión.
 
23.03.2015
Funciones: Organización, verificación y control de todas las tareas propias de los auxiliares de colectividades, personal cocina y monitores/cuidadores de colectividades. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Implicarse activamente en los planes de seguridad y salud laboral. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Empresa: Secoe.
 
23.03.2015
Funciones: Gestión de un comedor que da unas 500-600 comidas al día y de los servicios y cócteles especiales de la empresa. Manejo del equipo de trabajo. Velar por el óptimo cumplimiento de todas las normas.
Empresa: Empresa de colectividades.
 
23.03.2015
Funciones: Tareas de preparación, limpieza y corte de alimentos. Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Empresa: Serunión.
 
23.03.2015
Funciones: Planificación y organización del trabajo en cocina, gestionando todo lo relativo al equipo humano, herramientas e instalaciones. Trabajos de cocina, preparación del servicio, realizando tareas de control y gestión. Supervisor de cantidades preparadas, siguiendo los criterios establecidos según dietas predefinidas. Gestión de stocks y control de costes. Realización de dietas hospitalarias. También funciones de pinche.
Empresa: Empresa de servicios.
 
23.03.2015
Funciones: Elaboración de las comidas según menús establecidos. Control del orden y limpieza de las dependencias de la cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento del servicio de cocina. Control de stock de los productos y control de recepción mercancías.
Empresa: SARquavitae.
 
23.03.2015
Funciones: Las propias de cocina (elaboración de menús…). Sin especificar.
Empresa: Residencia Moll de la Fusta.
 
23.03.2015
Funciones: Contacto con los clientes. Atención a requerimientos. Gestión de base de datos. Gestión de información en el sistema. Atención telefónica. Acciones de telemarketing. Soporte al departamento.
Empresa: Aramark.
 
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