|
25.04.2015
Recta final para la II Convención de Cocinas Centrales. Somos más de 300 personas acreditadas entre gestores de cocinas centrales, técnicos/as de calidad, cocineros/as, dietistas, patrocinadores… Hemos tenido que cerrar las inscripciones. ¡El aforo está completo! Como ya os hemos informado se trata de un congreso único centrado en la restauración social y colectiva, donde poner en valor el trabajo de los profesionales del sector y propiciar el contacto entre todos.
|
|
24.02.2015
Cada vez estamos más concienciados de los beneficios de llevar una alimentación y un estilo de vida saludable; teniendo en cuenta el elevado porcentaje de población que realiza alguna ingesta fuera de casa de forma más o menos habitual, está claro el papel que juegan la restauración colectiva y la hostelería en general, para ayudarnos a lograr ese objetivo de poder comer sano fuera de casa.
|
|
25.02.2015
Aquí tenéis el tercer y último artículo de la serie dedicada al control de la temperatura en las comidas transportadas. Hoy nos centramos en el cálculo del tiempo durante el que se mantiene la comida a la temperatura correcta según diversas variables. Para ello, el profesional cuenta con tres herramientas: el gradiente térmico, la curva de termometría y el coeficiente isotérmico.
|
|
25.02.2015
Según informa la Federación Española de Hostelería (Fehr), la Comunidad de Madrid, el País Vasco y la Comunitat Valenciana han puesto en marcha iniciativas de ayuda económica para renovar maquinaria en sectores como la hostelería.
|
|
25.02.2015
La semana pasada se celebró en Madrid, y como antesala de las XIX Jornadas internacionales de nutrición práctica, una jornada que llevó por título Alimentación y salud de los escolares: a la búsqueda de soluciones. El evento reunió a 170 profesionales de la nutrición para debatir sobre la condición nutricional de los estudiantes y detectar sus posibles problemas alimentarios.
|
|
25.02.2015
La compañía Eurest (a través de Medirest) prestará, a partir del próximo marzo, el servicio de alimentación a pacientes en el nuevo Hospital de Lliria (Valencia). La concesión, hecha pública por la Generalitat Valenciana, tiene una duración de tres años.
|
|
24.02.2015
Tras el éxito obtenido por el primer local, Áreas ha inaugurado un segundo ‘Kirei by Kabuki’ en el aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. La carta del nuevo local incluye platos adicionales a los que propone el restaurante de la T4 y refuerza la oferta de take away.
|
|
17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
|
|
|
|
