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19.11.2014
La Xunta de Galicia está construyendo un nuevo hospital público que sustituirá a varios edificios actualmente en funcionamiento y que se convertirá en la mayor infraestructura sanitaria pública de España. En la cocina ha apostado por la línea fría y ha confiado en Instalaciones Integrales de Hostelería Euroline para dirigir y materializar el proyecto.
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19.11.2014
Mensa Cívica organiza la primera Jornada sobre ganadería y pesca sostenible en la restauración colectiva, con el objetivo de que las empresas se unan a los productores alimentarios y organizaciones ciudadanas para conformar una plataforma económico, empresarial y social que fomente la sostenibilidad de la cadena alimentaria.
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19.11.2014
El pasado 13 de diciembre entró en vigor el Reglamento UE 1169/2011 que obliga a colectividades y restaurantes a ofrecer información sobre los alérgenos, siendo las empresas operadoras las responsables de garantizar la veracidad de la misma. De ahí la importancia de que todas las personas que intervengan en el proceso cuenten con una buena formación para evitar problemas con la contaminación cruzada.
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20.11.2014
Siguiendo su filosofía de divulgación sobre temas relacionados con el envejecimiento y la calidad de vida, SARquavitae ha celebrado en Madrid la jornada Texturas, colores y sabores con salud. Alimentación y nutrición de las personas mayores.
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17.11.2014
Termowash presentó en Hostelco un sistema de limpieza de utensilios por inmersión; un sistema que deja como nuevos los elementos más ‘complicados’ de limpiar como pueden ser las bandejas gastronorm, cacerolas, filtros de campana, fogones…
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19.11.2014
En ‘Restauración colectiva’ siempre hemos tratado la información relativa al Reglamento –UE– 1169/2011 desde el punto de vista de la empresa operadora y en relación a la declaración obligatoria de alérgenos; no está de más recordar, no obstante, que parte fundamental del reglamento son también las nuevas obligaciones sobre el etiquetado de los productos envasados.
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19.11.2014
ISS España y Fundación ONCE han firmado la renovación del convenio Inserta para integrar en la plantilla de la empresa de servicios a 120 personas con discapacidad, durante los próximos cinco años.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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