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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 52. Empleo.
15.09.2014
Aquí tenéis la segunda parte del artículo en el que os contamos cuáles son las 22 preguntas que os harán con más frecuencia en una entrevista de trabajo y cuáles las recomendaciones para contestarlas. En la primera parte os hablamos de las preguntas relativas a la experiencia y capacidades profesionales; para esta segunda parte hemos dejado las relativas a las competencias personales y al interés por la vacante.
 
15.09.2014
Funciones: Supervisar la planificación de menús realizada por los jefes de área. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones. Control APPCC. Supervisar la cinta de emplatado.
Empresa: Serunión.
 
15.09.2014
Funciones: Elaboracion de los menús definidos para los residentes, observando siempre las normas establecidas en materia de seguridad e higiene en la alimentación y la prevención de riesgos laborales.
Empresa: Importante empresa del sector de la restauración colectiva.
 
15.09.2014
Funciones: Elaboración de los diferentes menús.
Empresa: Importante empresa del sector de la restauración colectiva.
 
15.09.2014
Funciones: Realizar pruebas de producto para la elaboración del catálogo de fichas técnicas de la compañía, adaptándolas a los diferentes sectores en los que trabaja la compañía, ‘Educa’, ‘Social’ (tercera edad), empresas y hospitales. Su objetivo será la implementación de diferentes proyectos orientados a la mejora en la productividad y la calidad del servicio, así como la formación a los equipos de cocina. Se trata de una muy buena oportunidad para aquéllas personas que tienen una buena experiencia y formación como jefes de cocina y quieran dar el salto a la gestión de proyectos sin dejar de estar entre ‘fogones’.
Empresa: Serunión.
 
15.09.2014
Funciones: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Garantizar la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Dirigir al equipo de cocina.
Empresa: Sodexo.
 
15.09.2014
Funciones: As a Facility Manager you are responsible for all facility services at HQ site of our client. You control all facility services for this location. Most facilities services are self-performed, some services might be further sub-contracted. You are managing about 30 employees in total based on a "one-team" vision. You have extensive knowledge of the main contract and the various contracts with third party suppliers.
Empresa: Sodexo.
 
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