15.07.2014
Hostelco, Felac (Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines) y Fòrum Gastronòmic presentaron el pasado 10 de julio las principales novedades de la próxima edición de Hostelco. El equipamiento propio de Hostelco, la gastronomía profesional de Fòrum Gastronòmic, y la difusión del conocimiento a través de otra importante novedad, el Hospitality Business Event, serán los tres pilares sobre los que se sustentará esta nueva edición del salón.
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10.03.2021
Aunque lo idóneo y profesional es cumplir de manera habitual con los pre-requisitos higiénico sanitarios, así como vigilar de forma continua y adecuada la higiene y la seguridad alimentaria durante los procesos de producción, en este artículo se indican algunos de los puntos que con mayor probabilidad comprobará el inspector sanitario cuando realice una visita a las instalaciones de una cocina central o de un catering.
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16.07.2014
Como os informamos antes de vacaciones, el próximo día 2 de octubre se celebrará en Ifema la I Convención de cocinas centrales, un evento organizado por Anta y patrocinado por Horeq; como media partner del evento, la organización nos ofreció 20 inscripciones gratuitas para repartir entre nuestros lectores, de las que ya nos queda ninguna.
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16.07.2014
En pocos días reabren los colegios y con ellos la actividad principal de algunas cocinas. ¿Tenéis ya en orden y a punto todos los equipamientos para el transporte de los menús? Nuestro colaborador Rafael Lázaro nos recuerda las características básicas de los contenedores isotérmicos y cuáles son los equipos específicos para cocinas centrales.
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16.07.2014
Sodexo ofrece ‘Saborea’ en una treintena de centros residenciales desde mediados de 2013. Con esta innovadora solución, los mayores con dificultades de masticación y/o deglución tienen la posibilidad de seguir disfrutando del placer de comer.
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16.07.2014
Con el verano llegan las altas temperaturas, los cambios de horarios, de rutinas… todo ello, en ocasiones, acarrea pequeños desórdenes en la alimentación que pueden afectar a la salud de los más pequeños. Scolarest ha preparado un decálogo de consejos para que los padres cuiden de forma correcta, de la alimentación e hidratación de sus hijos.
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07.07.2014
Desde la aplicación, cualquier trabajador puede saber cómo se organiza la compañía, aportar sugerencias y mejoras en el negocio, tener una conexión constante con las redes sociales de ISS e incluso saber el valor de la acción en tiempo real.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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