17.05.2023
Las condiciones ambientales pueden ser un factor de riesgo extra para la seguridad alimentaria en los puestos de ferias, fiestas populares, mercados ambulantes y otras actividades; la tradición propia de todas estas festividades no debe ser excusa para una manipulación inadecuada o poco rigurosa de los productos alimenticios. Aquí os dejamos una nueva versión, revisada y actualizada por el propio autor, de este artículo que publicamos hace ya un tiempo.
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11.06.2014
Un total de 29 colegios canarios participarán este curso en el Proyecto de comedores escolares ecológicos puesto en marcha a finales de abril de 2013. El objetivo por parte de la administración canaria, impulsora de la iniciativa, es fomentar la producción y consumo local, promoviendo a la vez entre los más pequeños, la cultura de una alimentación responsable desde un punto de vista social y ambiental.
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11.06.2014
Es evidente que la formación nutricional a los trabajadores de restauración colectiva aporta un valor añadido a la empresa. La formación a diferentes niveles puede proporcionar conocimientos y habilidades muy positivas que, además, cada vez se valoran más a nivel concursal.
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11.06.2014
La decimosexta edición de Hostelco, que se celebrará en Barcelona entre los días 20 y 23 de octubre, reunirá la más amplia oferta de equipamiento para restauración, hotelería y colectividades de empresas nacionales e internacionales.
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11.06.2014
La firma Novos Sistemas de Información ha lanzado al mercado ‘Coquus’, una aplicación para la gestión de la cocina y dietética en el entorno hospitalario; una herramienta multicentro, adaptada al Reglamento CE 1169/2011 y muy intuitiva en su utilización.
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11.06.2014
La plaza comercial del aeropuerto malagueño, cuya oferta de restauración está a cargo de SSP España, se convierte en la primera infraestructura española en obtener el reconocimiento de los premios FAB Awards.
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11.06.2014
Grupo Clece y Nestlé Health Science han sellado un acuerdo por el que establecer vías de colaboración que favorezcan la incorporación de mejoras en el manejo nutricional de las personas mayores.
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09.06.2014
Funciones: Captación de nuevos clientes en el entorno de los segmentos de la enseñanza, empresas y sociosanitario. Manejar cuentas de explotación y análisis de ofertas económicas. Cierre de contratos…
Empresa: Importante empresa de restauración colectiva con fuerte implantación en la zona norte
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