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restauracioncolectiva.com
Restauración colectiva. NL: nº 43. Empleo.
09.06.2014
El mercado laboral ha dejado sin empleo en estos últimos años a personas de todas las edades, todos los sectores y todos los perfiles. Los cargos directivos han sufrido como otros muchos el mazazo de la crisis. En este artículo, nuestra colaboradora en temas de RRHH, Susana Zaragoza, nos ofrece siete interesantes recomendaciones para buscar empleo si se tiene un perfil ejecutivo.
 
09.06.2014
Funciones: Captación de nuevos clientes en el entorno de los segmentos de la enseñanza, empresas y sociosanitario. Manejar cuentas de explotación y análisis de ofertas económicas. Cierre de contratos…
Empresa: Importante empresa de restauración colectiva con fuerte implantación en la zona norte
 
09.06.2014
Funciones: Supervisar la planificación de menús realizada por los jefes de área. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones, revisión y adaptación del servicio de alimentación a las dietas asignadas a los pacientes. Control APPCC. Supervisar todos los platos y bandejas de la cinta de emplatado.
Empresa: Serunión.
 
09.06.2014
Funciones: Las funciones propias de un/a dietista en un centro residencial. 100 menús diarios, desayuno, comida, merienda y cena. Distintos tipos de dietas. Revisión de cinta de emplatado. Control de APPCC. Dirección de grupo de trabajo.
Empresa: Ausolan.
 
09.06.2014
Funciones: Responsable de la gestión integral, a través de un equipo de responsables de centro, de los clientes de restauración del área de Sports & Leisure. Fijar los objetivos de cada centro/cliente en su área, implementar medidas de control y aportar la ayuda necesaria para el cumplimiento de esos objetivos. Elaborar los presupuestos de cada centro/cliente de su área y garantizar su cumplimiento y optimización. Gestionar la relación con el cliente en un nivel estratégico: renovaciones, negociaciones, etc. Asegurar la operativa de restauración y alojamiento. Coordinar, formar, desarrollar y dirigir a un equipo que puede superar las 100 personas en eventos…
Empresa: Sodexo.
 
09.06.2014
Funciones: Dirección y motivación de todo el equipo de colaboradores. Gestión económica, operacional, comercial y laboral de su unidad de negocio (UN). Impulso del crecimiento de la UN. Control de costes y rentabilidad de la UN. Supervisión de ofertas y contratos para clientes existentes y potenciales. Informar mensualmente de la gestión a Dirección y al equipo para la consecución de objetivos y puesta en marcha de la UN. Coordinación con Servicios Centrales para la realización de ofertas nacionales. Coordinación con los gerentes de clientes corporativos para la gestión de contratos nacionales. Cumplir con las responsabilidades en materia de Prevención de Riesgos Laborales.
Empresa: ISS España.
 
09.06.2014
Funciones: Las propias de cocina (sin especificar).
Empresa: Residència Lesseps.
 
09.06.2014
Funciones: Las propias de cocina (sin especificar).
Empresa: Importante empresa de catering aéreo.
 
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