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16.07.2013
Félix Martín es licenciado en veterinaria y experto en gestión de calidad e innovación. Tras 20 años trabajando en la formación para el empleo, en muchas ocasiones dentro del ámbito de la higiene y seguridad alimentarias, este madrileño afincado en Asturias creó FonmainnovaBio; una plataforma para desarrollar propuestas formativas de interés para el sector de la restauración colectiva. Martín es colaborador habitual de nuestro portal y nos explica en esta entrevista la importancia de la formación para la gestión de la seguridad alimentaria en la empresa.
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09.07.2013
La AEHH (Asociación Española de Hostelería Hospitalaria) organiza anualmente un ‘viaje de estudios’ con el objetivo de compartir experiencias y conocimientos con profesionales de otros países. Este año su destino ha sido Países Bajos y los motivos, el trigésimo aniversario de la asociación holandesa VHVG Food & Hospitality Management, celebrado en la localidad de Zaandam; y la celebración de la reunión anual del comité de directores de la HCI ( Healthcare Caterers International).
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13.07.2013
El proyecto europeo Shipsan Trainet cuenta con un manual sobre las normas de higiene que establece la UE para los cruceros que navegan en aguas europeas. De esta manera se acaba con los problemas provocados por la diversidad de normas de higiene y saneamiento que se aplican en los diferentes países por los que se pueden mover estos grandes barcos.
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17.07.2013
Desde la campaña ‘Pan cada día’ se ha dado a conocer un estudio recientemente publicado en ‘Annals of epidemiology’ que indica que existe una relación inversa entre el consumo de cereales integrales y la incidencia de diabetes de tipo 2. En el estudio han participado, durante ocho años, casi 100.000 mujeres entre 50 y 79 años.
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16.07.2013
El incremento de la demanda de platos preparados para su consumo en el hogar y el lanzamiento por parte de los fabricantes de nuevas referencias en los principales segmentos de actividad han permitido que en los últimos años continuara incrementándose la facturación sectorial, a pesar del ajuste del consumo privado.
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17.07.2013
Dentro de su plan de Responsabilidad social corporativa (RSC), ElPozo Alimentación suministra periódicamente alimentos al un comedor social, con el objetivo de suplir un poco las importantes carencias que está sufriendo parte de la sociedad.
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10.07.2013
La Universidad de Navarra y Tutti Pasta colaboran en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales para las personas mayores, participando en un estudio clínico dentro del Proyecto Senifood, realizado con 47 pacientes con sobrepeso y obesidad.
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17.04.2024
– PRÓXIMAS CONVOCATORIAS DE INTERÉS: - XXX Congreso Nacional de la SEEGG. 18 y 19 de abril de 2024 (Albacete).
- Salón Gourmets. Del 22 al 25 de abril de 2024 (Ifema, Madrid).
- Biocultura Barcelona. Del 9 al 12 de mayo de 2024 (Palau Sant Jordi, Barcelona).
- Organic Food Iberia. 4 y 5 de junio de 2024 (Ifema, Madrid).
• Consulta todos los detalles de éstas y otras convocatorias en nuestra AGENDA.
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